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清炒蚕丝怎么做好吃？

鸡蛋,胡萝卜,切成清炒蚕丝怎么做好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

清炒蚕丝怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是那里的菜呀，还是头一回听说！

回答于 2019-09-11 08:43:50

做这个菜要特别注意火候（因为鸡蛋事先煎过，火大的话，鸡蛋就容易老，影响口感）

用料：鸡蛋2个，胡萝卜半根，黄瓜1根

盐，鸡精，生抽，香油，耗油

辣椒1个，葱花

做法

1、将鸡蛋清与鸡蛋黄分离，分别打匀。

2、将鸡蛋清和蛋黄分别放在油热的饼铛上摊成薄饼。

3、盛出晾凉备用。

4、将黄瓜、辣椒、胡萝卜切成丝。将晾凉后的鸡蛋饼切成丝。

5、热锅放油，油热后放入葱花去锅。

6、依次放入胡萝卜（胡萝卜过油炒才有营养），辣椒（调味）、黄瓜（比较容易烂，最后放），翻炒均匀。

7、待青菜炒至八分熟时，放入切好的蛋丝。放入少量生抽，适量盐，调味精，耗油，香油等。

8、翻炒均匀后即可出锅。

很简单的哦(´-ω-`)，做法供大家参考