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大蒜有哪些品种？
蒜头,蒜瓣,蒜薹大蒜有哪些品种？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
北京地方品种。植株直立，成株7—8片叶，叶片披针形，绿色，表面有蜡粉。蒜头纵径约4厘米，横径4。5厘米，单株鲜重可达50克，有4—6个蒜瓣，外皮紫红色，辛辣味浓，品质好。耐寒性强，抗病性较好，耐贮藏，每667平方米产鲜蒜头2 000—3 000千克，还可收l00—200千克蒜薹。该品种适于春种，也可作越冬保护栽培和软化栽培生产蒜黄。
2)蒲棵紫皮蒜
山东地方品种。特性与北京紫皮蒜差不多，但植株更高大，秋种越冬栽培，蒜头、蒜薹产量更高，每667平方米产量可达4 000千克，蒜薹霹达300千克。因而华北地区近十多年来。多采用蒲棵紫皮蒜进行秋播越冬栽培。
3河北白皮蒜
由于蒜瓣小，且抗寒能力较差，只能作为春种，种植面积逐渐缩小。但作为腌溃加工，特别是腌渍糖蒜的选用品种。北方居
民也往往自行腌渍，可长时间食用。
4贵州的自皮蒜
贵州的蒜瓣与其他地方不同，不仅外观好，而且味道也不错，因为其土地的特殊性，所以造就了产品的特殊！
以上均是个人观点，欢迎点评
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分，有紫皮蒜和白皮蒜，由蒜瓣的大小分，有大瓣蒜和小瓣蒜，但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮，所以应以蒜瓣大小为分类依据。
大蒜品种：六瓣红蒜、柿子红蒜、紫皮蒜、二红皮蒜、宁蒜1号、嘉祥大蒜、太仓白蒜、苍山蒜、苍山高脚蒜、苍山糙蒜、苍山蒲棵大蒜、苏联蒜、白皮蒜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据蒜薹的有无，可分为无蒜薹和薹瓣兼用蒜2种。无薹蒜早熟质优，但由于不产蒜薹，经济价值不高；薹瓣兼用的大蒜，也是我国大蒜主产区常见的种类。
根据蒜瓣的大小，可分为大瓣种和小瓣种。大瓣种有4-7个蒜瓣，每个蒜瓣的大小比较均匀，蒜瓣肥大，外皮容易脱落，辛辣味比较重，产量高，主要以采收蒜头为主；小瓣蒜也叫狗牙蒜，有10-20个蒜瓣，蒜瓣大小不一致，细长，外皮不容易脱落，辛辣味比较淡，适合青蒜种植。
根据鳞茎外皮的色泽，可分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜的蒜瓣小但大，辛辣味浓，蒜薹肥大，产量高，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚，多分布在华北/西北/东北等地。白皮蒜有大瓣种和小瓣种，抽薹能力差，蒜薹产量低，比紫皮蒜的耐寒能力强，多在秋季播种，成熟期较早。
大蒜优良品种主要有：苍山大蒜/嘉祥大蒜/华蒜3号/华蒜1号/华蒜2号/双丰1号/鲁蒜王1号/白蒜王/徐州白蒜/太仓白蒜/青龙白蒜/蔡家坡红皮蒜/普陀大蒜/耀县红皮蒜/榆林白皮蒜/吉阳白蒜/襄樊红蒜/上高大蒜/都昌大蒜/开原大蒜/白皮狗牙蒜/宁蒜1号/四月蒜/广西紫皮蒜等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜的种类分为两大种，第一种为白皮蒜，鳞茎外皮为白色.
第二种为紫皮蒜，鳞茎外皮为紫色
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