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香椿怎么吃？
香椿,放入,鸡蛋香椿怎么吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天是吃香椿的季节，香椿具有一种独特的清香气味，大家都喜欢吃。但是在品尝美食的时候一定要注意安全，前几天就有位大爷因为过量食用香椿中毒住院了，所以大家吃香椿的时候一定要多加注意。
吃香椿注意事项
首先，要选择新鲜的香椿，因为新鲜的香椿含亚硝酸盐相对少一些，时间越长，香椿的亚硝酸盐含量也越高。
其次，清洗的时候要把那些粗硬枝扔掉，保留嫩芽，这样吃起来口感好，而且相对安全。
最后，香椿烹饪前，一定要焯水1-2分钟，焯至变色，这样可以去除大部分亚硝酸盐和草酸，这是最关键的一步，保证食用安全！
香椿怎么做好吃？
一.香椿炒鸡蛋
将香椿浸泡半小时，洗净。
开水焯2分钟左右，至变色捞出，切碎末。
碗中打入鸡蛋，将香椿碎加入，加适量盐，搅拌均匀。
锅中多放些油，油热下入香椿鸡蛋，炒至焦黄，便可以出锅啦！
一盘美味的香椿炒鸡蛋就做好了，为了不掩盖香椿的本来的香味，最好不要放其他佐料，就放少许盐就可以啦！
二.香椿鸡蛋饼
将香椿浸泡半小时，洗净。
开水焯2分钟左右，至变色捞出，切碎末。
碗中打入鸡蛋，将香椿碎加入，加适量盐，适量面粉，搅拌成糊状。
锅中倒油烧热，将面糊倒入，煎至一面金黄翻面，煎至另外一面金黄，就可以出锅啦！
美味的香椿鸡蛋饼就做好啦！
三.炸香椿鱼
将香椿浸泡半小时，洗净。
开水焯2分钟左右，至变色捞出。
碗中放入适量盐、面粉，加一颗鸡蛋，用清水搅拌均匀，调成面糊，面糊稠一些。
把香椿放入面糊中，均匀的挂上一层面糊。
油七成热下香椿，中火炸。
炸制香椿芽飘起来，色泽金黄，就可以了。
以上就是香椿的做法，做法简单，味道鲜美！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
香椿 1小把
油 适量
鸡蛋 4个
调味料 适量
做法
1/7 香椿洗净
2/7 洗好的香椿切碎，
3/7 鸡蛋清洗干净
4/7 鸡蛋打入切好的香椿里，放试量盐用筷子搅拌均匀，
5/7 锅里放油烧热倒入香椿鸡蛋清炒鸡蛋熟了就可以了，
6/7 成品图
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿芽洗净，用开水烫一下，一定要用开水烫，不然会有亚硝酸盐，吃了对身体不好。然后切碎，加入盐和辣椒油，腌制两个小时入味后就可以吃了。
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