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大米的碳水化合物有多少?
大米,碳水化合物,含量大米的碳水化合物有多少?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:3
大米的碳水化合物有多少?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀!
大米为稻谷类,稻谷是世界上约一半以上人口的主要食用谷类,而我国稻谷种植总产量居世界首位。
大米,是稻谷经清理、砻谷、碾米等工序制成大成品。因产地、种植条件不同,营养成分的含量也略有不同,下面就稻米所含的营养成分(代表值)说明一下:
大米所含营养成分
水分13.3g,能量346kcal,蛋白质7.9g,脂肪0.9g,碳水化合物77.2g,膳食纤维0.6g,灰分0.7g,硫胺素0.15mg,核黄素0.04mg,烟酸2.00mg,维生素E0.43mg,钙8mg,磷112mg,钾112mg,钠1.8mg,镁31mg,铁1.1mg,锌1.54mg,硒2.83mg,铜0.25mg,锰1.13mg。
稻谷的碳水化合物含量一般在77%左右,主要存在于胚乳中,大米的直链淀粉含量在低、中等。糯性比较高的,主要用于制糖、甜食和热拉调味汁。
大米外层维生素含量高,越靠近米粒中心含量越低,与糙米而言,精米中维生素B1的含量很低,长期食用高精度大米,会使人体内缺乏维生素B1。所以,要粗细搭配。
大米的营养功效
大米煮粥易消化,便于吸收,适合于病人,产妇和老人,米汤有益于婴儿大发育和健康,能刺激胃液分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,使之容易消化吸收。
《本草纲目》粳米粥:”利小便,止烦渴,养肠胃”。
大米,具有消积进食、消渴除热,宽肠利水的功效。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大米75%都是碳水化合物,但是我们目前吃的精细白米基本90%以上都是碳水化合物了。
所以,平时都吃糙米就吃吧,超市那种精磨过的白米要控制量。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大米简单型碳水含量22%,白面简单型碳水含量21%,简单型碳水化合物也就是糖分,在减肥过程中尽量别吃,主食可以用小米粥,燕麦,薏米等粗粮熬粥代代替
回答于 2019-09-11 08:43:50
100g的大米,大概有27g的碳水
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