您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
面包糠可以做哪些小吃？
面包,放入,切成面包糠可以做哪些小吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
感谢邀请。我是小薇，热爱生活喜欢给家人做饭，爱吃各种美食。用面包糠做的菜或小吃最好是采用炸制或煎炒的方法，口感都很酥脆，我今天用成包糠做一道避风塘藕片，既可以做为一道菜也能够作为休闲小吃，味美色香。
金玉满堂，富贵吉祥，金黄酥香的避风塘藕片，食材完美巧妙的碰撞
喜爱吃粤式美食的朋友一定会对避风塘炒蟹、避风塘炒虾相当的熟悉，因为那是在粤菜馆点击率相当高的一道菜。无论是螃蟹还是大虾的壳经过炸制之后都是特别的焦香酥脆，肉质香Q弹牙，再配上炒得又香又酥又脆的面包糠和香蒜，满满的一大盘子金黄澄亮，香气四溢，吃上一大口，听着自己嘴里的咀嚼声，品味着充满蒜香的美味那可真是无与伦比的满足和享受。写到这里的时候，我的嘴里也已经慢慢地开始溢出口水了。相信喜欢这一口的朋友肯定也非常的多，因为那独特的美味实在是让人完全无法抵挡。
作为一个有态度的吃货，不光要有爱吃会吃的本事，还要有会制作美食的能力才更好，尤其是像我这样，爱吃、爱做而且还愿意把它拍照并记录下来的吃货，更应该值得称赞。
今天用莲藕制作一道避风塘藕片，完美的复制了这道菜的精髓，甚至口感和味道自己感觉更胜一筹，也许优势就在于烹饪时的用心和态度吧。咱不能否认餐厅的师傅做菜时不用心，只能说，不管是任何一个人每天重复着做一道菜或者几道菜，谁能保证在炒每一盘的时候都是那么心情愉悦的呢，必竟谁都有疲劳的时候，对吧？但咱不一样啊，今天这顿饭专心制作这道菜，尤其是我，每每想炒一道自己特别想吃或者是自己特别想做的菜时，我在制作前都能相像到烹调完它的样子和味道。同时，我也会带着一份热切的心情去认真准备并烹饪它，这也许就是我喜欢下厨做饭的原因，因为我把做饭当成是一种享受，尤其是给家人做饭的时候。
这道菜的主食材就是莲藕，洗净去皮之后切成薄片，只需要薄薄沾上一层干淀粉后，无需大量的油炸，只要在锅中加少量的食用油小火慢慢煎制，短短几分钟它们就会变成酥酥脆脆的。要想莲藕酥脆好吃除了煎制的功劳，选藕也是一个关键，莲藕分酥爽的七孔藕和粉面的九孔藕，我们做这道避风塘藕片一定要用七孔藕口感才是最好的。今天我在制作的时候用到了两个藕，特意一个用的是七孔藕，一个用的是九孔藕，做好之后果然在口感上有很大的区别。七孔藕酥脆的很，九孔藕就偏软面些。还有就是需要大量的蒜和面包糠，先把大蒜切成蒜粒，在锅中小火慢慢炒成金黄色，然后放入面包糠再一起炒至焦黄酥脆。这道菜的精髓就在于蒜粒独特的风味，蒜粒被炒香之后，变化出一种奇妙的香味和口感，那种带着蒜味的焦香与金黄酥脆的面包糠完美的结合，味道浓郁而饱满。
其实想做好这道避风塘藕片特别简单，一起来看看是怎么制作的吧。
制作方法：
材料：七孔莲藕、大蒜、面包糠、红辣椒、盐、淀粉
步骤：
1、 莲藕洗净去皮之后切成薄片，薄薄沾上一层干淀粉后，锅中小火慢慢煎制，煎到两面金黄就可捡出装盘
2、 大蒜两头，洗净切成碎蒜粒，红辣椒洗净切成小丁
3、 锅中油热后，放入蒜粒用小火炒到金黄，随后放入面包糠，也炒至金黄色，放入红辣椒丁翻炒几下，放入盐调味
4、 放入刚刚煎好的莲藕翻炒几下即可出锅装盘
【我的小贴士】1、要选用七孔的脆藕口感更好。今天我在制作的时候用到了两个藕，特意一个用的是七孔藕，一个用的是九孔藕，做好之后果然在口感上有很大的区别。七孔藕酥脆的很，九孔藕就偏软面些。2、蒜的量要大些，炒蒜和面包糠的时候要全程保持小火。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要是鸡排，猪肉等
回答于 2019-09-11 08:43:50
面包糠的用处很多啊！
面包糠可以炸各种美味的油炸食品，比如：鸡柳，鸡排，鸡翅，鸡腿，鸡脚，虾，鱼，猪排，香酥鸡，土豆丸子，南瓜饼等等，用面包糠炸出来的食品色泽金黄，很有食欲，咬上一口香酥脆软，非常爽口，无论是从视觉上还是味觉上都很吸引人，老少皆宜！
做法也极其简单，首先我们把要炸制的原料准备好（是肉类的话，建议先把肉切好放入调料，根据个人喜欢的口味来调）腌制过的肉类更方便入味，准备一碗面粉，一碗鸡蛋液，一碗面包糠，锅中倒油烧热，把要炸的肉裹上面粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，放入油锅里小火慢炸，炸至表皮金黄即可捞出，方便又美味哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，这个问题我作为一名厨师应该不难回答：首先我是一名西餐厨师，面包糠怎么做搭配什么做在这跟大家说一下……芝士虾球：主料3种
鲜虾
250g
马苏里拉奶酪
150g
面包糠
100g
辅料4种
鸡蛋 半个面粉 10g白胡椒粉 3g盐 5g
烹饪步骤8步
步骤1
芝士虾球_的做法步骤：1
将鲜虾去头去皮，将虾肉剥出，保留虾尾（虾尾部和与尾部链接的那一节皮肉，约2厘米）。
步骤2
芝士虾球_的做法步骤：2
去除虾身上的纱线，把鲜虾在案板桑剁成虾蓉，大约10分钟左右。将剁好的虾蓉中放入盐，白胡椒粉，和蛋液调味，然后用手不停的用力搅拌均匀，这个过程时间也要长一些，大约5分钟吧，直到虾蓉变得粘手为止。
上一篇：惊奇队长，蜘蛛侠，黑豹，奇异博士，谁会是漫威电影宇宙下一阶段的核心人物？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |