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什么品牌的蜂蜜最好最纯？能否推荐下？
蜂蜜,结晶,蜜源什么品牌的蜂蜜最好最纯？能否推荐下？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
我来告诉你喝了二十几年的蜂蜜了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鉴别真假蜂蜜第一步，吃一口尝一下。真的蜂蜜。咽到肚里后嗓子有微辣感。并且有些许的花味。第二步。取一滴蜂蜜。放到餐巾纸上。五秒钟以后。纯蜂蜜。不扩散。假的蜂蜜底部扩散。第三步。取一滴蜂蜜放碗里。接往碗里倒一些白酒。蜂蜜要不变色就是真蜂蜜。这三部是非常简单又非常有效的好办法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最基本的一个论断就是“只有封盖蜜才是好蜂蜜”。这就要讲一讲什么是封盖蜜？以及为什么封盖蜜是好蜜？
一，封盖蜜是蜜蜂采集蜂蜜后经过10天以上酿造，水分降到19%以下蜂蜜。蜜蜂也知道秋收冬藏，所以会把成熟的蜂蜜用蜂蜡给封存起来，以备冬季食用。封盖蜜是有别于水蜜的，水蜜的酿造时间短，水分大，波美度低。
二，为什么封盖蜜是好蜂蜜？封盖蜜是成熟蜂蜜，含水量低，不需要二次加工，营养物质也非常的丰富。
而水蜜由于含水量比较高，必须要通过浓缩处理，这样的话蜂蜜的风味和营养成分都容易被破坏，而且容易产生加强基糠醛这种有害物质。
总之就是要选自然成熟的蜂蜜，也就是封盖蜜，这就是最好的蜂蜜。不论它是什么花种，洋槐蜜枣花蜜，椴树蜜，都一样的。
就要选巢蜜，或者标称成熟蜂蜜的产品。即使价格也比较高一点50-80元一斤，也要选对。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜，并不是蜜蜂自身的产物，蜂蜜主要来源于花蜜，采集蜂将花蜜吸取后带回蜂巢吐出，再由酿造蜂酿造至成熟，人类再将其取出，这就是我们见到的蜂蜜。
蜂蜜并不是一种单一的物质，它是有很多区分的，真假，好坏，不同种类等等。
这里就说说蜂蜜的真假好坏普通人如何区分。
首先说，你听到的任何说蜂蜜是什么样子的，什么样才是蜂蜜，这些统统极其不靠谱！任何事情都不能单纯的通过表面猜测去判断，黄色的一定是金子吗？银色的一定是银子吗？长得漂亮一定是好人吗？长得难看肯定是坏人吗？同理！
判断之前还要再吐槽下几个传的离谱的谣言：
蜂蜜有酒味，这就是发酵了，并不是好蜜的象征。
蜂蜜晃动后剧烈涨瓶出现大量泡沫涌出，这是因为活性多？这是品质不够的表现，否则低质水蜜岂不变成最好的蜂蜜了。
蜂蜜加水？蜂蜜加水加速蜂蜜变质，你见过往大米，面粉里面加水保存的吗？（央视某节目一期竟然敢说一斤蜜加几十斤水，为了给浓缩蜜做宣传也用点心吧，不说蜂蜜加少量水就不容易保存，就这种一比几十的比例就跟平时冲蜂蜜水一样，冲杯蜂蜜水放两天看看变什么样，还当蜂蜜是泡腾片呢？）
蜂蜜里面加白糖？可以自己实验，看白糖是否会融化，加白糖水？它会变质。
蜂蜜判断小方法:
液体蜂蜜条件适宜是会结晶的，种类品质数量不同，快慢不同。蜂蜜结晶是结晶核析出后慢慢累积在慢慢形成整体结晶，也就是先液体，出现结晶核，然后不规律结晶，然后整体结晶这么一个过程，当出现结晶核对光线可以明显看到，且通透性会变差，而像有的浓缩蜜等“蜂蜜”结晶过程就有点不同;蜂蜜冲水后蜂蜜水是有点浑浊的不是和水一样透亮的；蜂蜜结晶一般揉搓都是细腻的并且可以搓化（看着粗也是这样，和白糖区别很大）；蜂蜜低温水冲和开水冲的口感不一样；液态蜂蜜均含有水分，用一个比较吸水的纸巾会慢慢渗透（蜂蜜品质越高，温度越低，速度越慢，但都会）但纸张不会像浸水一样变得一碰就破还会保留纸原本的柔韧度，但纯糖类的假蜜或者浓缩蜜则不论什么情况一般一直会非常难以渗透；液态蜂蜜高温稀低温稠，但冷冻不会像冰块而会变得很稠很稠；直接吃蜂蜜一般会有辣喉感（强弱因人和吃的数量和蜂蜜种类而异）；蜂蜜不会入水即溶（品质太低融化的比较快可能会感觉入水即溶）；用水冲液态蜂蜜会自然的产生一些气泡（不是水泡那种瞬间破裂）结晶蜜和水一起融化后晃动也会产生泡泡；蜂蜜的气味是很自然的，不像香精那样，种类不同气味差异较大；不同种类蜂蜜口感也不一样，不同地域纯杂口感也会不太一样；蜂蜜不是单纯的甜，和其他糖类的味道是不一样的，同时吃就可以区分出来。部分人喝蜂蜜水后细细品味会有回酸感（强弱和不同的种类，不同的人有关）。距离取蜜时间不算长的液体蜂蜜在常温下色泽会随时间慢慢改变或加深，温度越高越快，越低越慢，如洋槐水白色会慢慢变黄哦。（一定要综合判断哦，单一方法没用的）
蜂蜜品质普通人如何判断？
非结晶蜜，非化晶状态，在纯液态情况下相同环境条件下哪个稠哪个品质就好，也可以在相同条件下用相同的纸巾（非硬纸）放相同的液态蜂蜜，渗的快的品质就低一些。去蜂场买蜂蜜一般不要选择现摇，特别是上蜜时候的下午，这时候基本都是新上的水蜜，没有经过任何酿造，所以比水蜜还水蜜。
而结晶蜜，相同结晶程度，相同温度下，化晶越快品质越低。
听经常吃蜜的说超市蜜，超市蜜是什么？
超市蜜不外乎三种，纯天然无加工，这类属于初级农产品且价格一般会高很多，中间过多嘛正常。浓缩蜜（也有多种的混合蜜）这类属于加工品，还有一种是蜂蜜制品如蜂蜜茶、蜂蜜膏等等，超市蜜属于哪种看配料可以判断是否是蜂蜜制品，制品比较好判断因为不算是蜂蜜差距比较大，无加工和浓缩蜜比较难判断。
什么种类的蜂蜜最好？
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