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生菜怎么炒才能不苦呢？
生菜,蚝油,放入生菜怎么炒才能不苦呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
生菜 大蒜蒜蓉生菜的做法
生菜洗净。
蒜剥去外皮，切成碎末，锅烧热放油，放入蒜末，煸炒出蒜的香味来。
放入生菜翻炒放入盐、生抽翻，最后炒放入鸡精调味。
装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一生菜老的发苦，嫩的不苦。
二切开放在清水中浸泡。
三用开水焯一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
热油猛炒加蒜蓉，绝对不会苦
回答于 2019-09-11 08:43:50
感觉生菜没怎么苦，有点理解不了。不过正常情况先用水煮过应该就会好很多的样子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个我一般加一点糖会好一点
回答于 2019-09-11 08:43:50
生菜想要不苦，最好是先用水焯一下。其实很多蔬菜都有不同程度的苦涩味，但是通过高温过油、过水，能把苦涩味去掉很多。生菜如果不焯水直接炒的话，确实有点苦，所以我的做法是，把生菜洗净之后，烧一锅开水，水中加一点盐和油，然后把生菜放到水中焯一分钟左右，捞出的生菜苦涩味减少，并且绿绿的很漂亮。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
生菜本来也不苦啊，如果炒着吃，放一些蒜蓉和耗油提鲜，味道会更好.
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