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茶叶易受潮、易串味，如何储存保质？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

茶叶易受潮、易串味，如何储存保质？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们主要谈一谈绿茶的保管方法。

爱喝绿茶的茶友们常常会遇到这样的情况：亲戚或朋友们偶尔送一盒茶叶来，看一看那个精美的包装，还有封口的标签，心里想着一定是上好的绿茶！等到打开包装，泡上一杯之后，立马改变了心情！原来是上好的新茶，却因为没有保管好，泡出来的茶水几乎不能喝，这时候的心情就像你看着长大的邻居家漂亮的大姑娘突然嫁给了一个下三滥的渣男！

那么，新鲜的绿茶该怎么样保管呢？

首先，新鲜的绿茶一定要放在冰箱的冷冻室保存。每天都在吃的那一盒茶叶可以放在冷藏室保管，随吃随取，而暂时不吃的那些茶叶，一定要放在冷冻室里，在零下18度的环境下保存，这样才不会使新茶变质变味。否则，几百块一斤的茶叶要不了一个月就变成几十块也不值了。

其次，由于茶叶极易串味，最好用密封的保鲜袋把茶叶罐包扎起来，保证密封的前提下再放入冰箱的冷冻室。

第三，有条件的茶友可单独准备一个冰箱专门放茶叶，这样，不仅可以很好地保存使茶叶短期内不会变质变味，而且不会和别的食物相互串味，存取也方便。

第四，无论如何保管茶叶，最好不要超过12个月。超过12个月的茶叶，其口感都会有较大的降低。

最后提醒一下，如果你不懂茶，最好不要买茶叶作为礼物送人，因为你很可能花了不少钱却让人失望。还有那些经常收到过期变质的茶叶的茶友，建议你提醒你的亲友以后不要买茶叶作为礼物了。同时也提醒各位朋友，在旅游景点最好不要买茶叶，除非你懂茶叶，有把握。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，每款茶特性不一样，保存方法也不一样，像绿茶的话，一般是零下5度可以保存一年，红茶的通风干燥不受潮保存，像铁观音等乌龙茶也要放冰箱保鲜，像黑茶普洱茶白茶可以通风干燥不受潮保存，越陈越香!

回答于 2019-09-11 08:43:50

百花吟旗下专业茶知识原创自媒体，懂茶的都关注了！

茶叶具有很强的吸附性，不仅会吸附周围环境的各种气味，还容易吸潮变质，所以茶叶的仓储非常重要。

茶叶储存做到以下这几点，不仅能够保存茶叶的品质，还能提供茶叶最适宜的转化空间。

第一，茶叶储存的仓储环境选择要遵循三个原则：①避阳光，避高温，常温环境即可；②干燥环境，适度通风（不能放在风口）；③避异味。远离厨房、厕所、吸烟区。

注意，茶叶不能直接放在地板上。空气湿度比较大的地区，可将茶叶放在桌子或书架上，同时可在保存的罐中放干燥剂，防止茶叶吸潮变质。

第二，不同茶类分开存放。以普洱茶为例，生茶和熟茶茶性不同、工艺不同、香型不同，不能存放在同一容器中。

如果生茶和熟茶保存在同一房间内，最好隔开几米远，以免茶叶串味。

图丨百花吟2018秘境系列《清流》

第三，密封保存。茶叶在保存之前先用牛皮纸、绵纸或食品包装袋密封好，再放入木箱、铁盒、竹筒、紫砂罐等容器中保存。

如果茶叶有笋壳包装，不必拆开包装，直接带包装入罐。

第四，部分茶类后期转化需要少量氧气环境，在储存时要因此施教。

比如普洱茶、黑茶、乌龙茶等茶类“越陈越香”，储存时的包装应排除塑料袋，选用具有一定透气性的紫砂罐、木盒、竹筒等容器。

第五，保存的茶叶不可不闻不问，应定期打开查看，如若发现茶叶吸潮，及时取出晾晒，亡羊补牢。

如果茶饼发霉，只有表面发霉的茶叶可将霉叶去除，晾晒后重新包装储存，如果发霉较多，不可再留。

图丨百花吟高级评茶员青衫

本文为百花吟原创文章，作者南山梓；想了解更多关于普洱茶冲泡、品鉴、储存等专业知识，可关注头条号“百花吟茶学院”。

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶品首要：归类优质！用现代真空压缩包装贮藏，十年不改其质。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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茶叶具有很强的吸附性，不仅会吸附周围环境的各种气味，还容易吸潮变质，所以茶叶的仓储非常重要。




茶叶储存做到以下这几点，不仅能够保存茶叶的品质，还能提供茶叶最适宜的转化空间。







第一，茶叶储存的仓储环境选择要遵循三个原则：①避阳光，避高温，常温环境即可；②干燥环境，适度通风（不能放在风口）；③避异味。远离厨房、厕所、吸烟区。




注意，茶叶不能直接放在地板上。空气湿度比较大的地区，可将茶叶放在桌子或书架上，同时可在保存的罐中放干燥剂，防止茶叶吸潮变质。

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