您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

开水抄香椿怎么样能特绿？

香椿,土豪,开水开水抄香椿怎么样能特绿？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

开水抄香椿怎么样能特绿？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

开水焯香椿怎么样能特绿？其实方法很简单，下面就说一下，希望能帮到大家。





一到春天，大家都喜欢吃香椿，今年的香椿还是非常坚挺的，一般只有土豪身份的人才能买的起。对于我来说，吃香椿只是小菜一碟而已，因为在我家屋后我家的小睿智移栽了一棵香椿树，从此以后也是土豪的身份了。采摘的香椿芽吃的时候一定要焯水，因为香椿含有亚硝酸盐，通过焯水可以有效去除，并且使香椿颜色更加碧绿又不失营养。





这样的香椿叶子有时候用手一抖就纷纷掉落下来，就更应该焯水。香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，炸香椿鱼，其实在做之前都是先焯水，除了有效去除硝酸盐之外，还可以减小香椿的浓郁气味，这样吃起来更健康。

择洗干净之后的香椿放开水锅内快速搅拌，使其受热均匀，由当初的红黄色变得翠绿，时间大概二三十秒左右就可以出锅淘凉，然后按照自己的喜好想怎么吃就怎么吃吧！

想要香椿特绿，要掌握火候，煮久了就不是自己想要的颜色了，大家说对吧？

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，欢迎大家关注，希望我的回答能帮到大家，同时也希望大家阅读点评支持！谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大火，宽水，水大滚，下香椿，立刻翻动，几秒或十几秒，看香椿变色，迅速出锅冲凉，凉透，切末，拌盐，冷冻保存。一年不会变色，香嫩，翠绿，食用方便。

回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿不要烫过头了。水开了，稍微焯一下水。就绿，灼水久了就黄了。