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用白沙糖可以腌菜吗？

冰糖,腌菜,白砂糖用白沙糖可以腌菜吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

用白沙糖可以腌菜吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的。

我们日常生活中比较常见的糖通常有红糖和白糖，其中白糖又含冰糖、砂糖和绵糖。从制作工艺上来说，冰糖和绵糖都是来源于砂糖。冰糖又可分为单晶冰糖和多晶冰糖，我们正常说的冰糖通常是指的多晶冰糖。

一般情况下腌咸菜用冰糖比较多，用白砂糖替代冰糖也是完全可以的。但是用绵糖替代冰糖某些时候就不是很合适了，腌咸菜如果用绵糖容易造成拉丝现象，不知道的还以为咸菜变质了什么的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，苏州糖桂花就是用白砂糖腌的，如能少量加入盐，则会令腌物更鲜，一般为糖重量的5%。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以啊，一般做甜菜品，我们这边比较常用的像用白糖腌西红柿，白糖腌甜瓜之类的

回答于 2019-09-11 08:43:50

白砂糖可以腌菜。我们都知道酸菜，蟹酱都是用盐腌制出来的。很多人都喜欢吃经过发酵的东西，多以很少用糖腌菜。

但是经过多次生活经历的碰撞有些人发现白砂糖也是可以腌菜的。但是口感肯定比不上盐腌制的。也不能形成酸味。所以人们不用糖来腌制食物。

我们都知道盐腌时间久了特别咸。糖腌时间久了特别甜。人们一般对咸度的忍受度要高于甜。

所以白砂糖虽然可以用来腌制食物，但是他的口感和可操作性不如盐。




回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，腌制容易熟的菜比如辣白菜，泡酒用冰糖更好

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以 提鲜

回答于 2019-09-11 08:43:50

白砂糖可以腌菜。我们都知道酸菜，蟹酱都是用盐腌制出来的。很多人都喜欢吃经过发酵的东西，多以很少用糖腌菜。

但是经过多次生活经历的碰撞有些人发现白砂糖也是可以腌菜的。但是口感肯定比不上盐腌制的。也不能形成酸味。所以人们不用糖来腌制食物。

我们都知道盐腌时间久了特别咸。糖腌时间久了特别甜。人们一般对咸度的忍受度要高于甜。

所以白砂糖虽然可以用来腌制食物，但是他的口感和可操作性不如盐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，腌制的时候适量的加入可以提味，更爽口美味，