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做鸡蛋糕,食材要放多少比例?
鸡蛋糕,鸡蛋,打蛋器做鸡蛋糕,食材要放多少比例?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
其实鸡蛋糕的形状并不难做,只要准备好模具即可,要想做出好吃的鸡蛋糕,关键还是面和鸡蛋的混合。鸡蛋糕口味略甜,白糖一定不能少
1.先在碗中打入几个鸡蛋,然后在蛋液中加入适量白糖和油,充分搅拌鸡蛋液,直至蛋液起泡。
2.把做好的蛋液倒入面粉中,和面粉充分调匀,混合的时候一定要注意手法,不可转圈搅拌,最好按照z形搅拌。面粉搅拌好后就可以倒入模具中了。将模具放入烤箱中,用160度烤十五分钟左右。
3.为了避免蛋糕没有烤熟,一定要仔细检查一下。可以用牙签扎入蛋糕中,如果取出来的牙签表面上粘有粘粘的面,则需要再烤一会。烤好的蛋糕松软可口,可以很轻松的从模具中取出。
鸡蛋糕做好了,香甜软绵绵的,吃了还想吃,比外面做的都美味!不过西安唯典小吃培训中心小编还有细节提醒下大家:
1.做鸡蛋糕最好选用常温下储存的鸡蛋,这样做出来的蛋糕口感更细腻,最好不要选用冷藏的鸡蛋。
2.搅拌面时如果转圈搅拌,鸡蛋中的泡会逐渐消失,做出来的蛋糕没有形状,松软度很差。
3.鸡蛋糕中糖分含量很高,尽量少吃一点,应当合理控制食量。有的人选择不加糖,其实这样做并不正确,糖分含量过少会导致鸡蛋不容易搅拌均匀,鸡蛋起泡效果会变差,从而影响做出来的鸡蛋糕的口感。
4.鸡蛋糕还有很多种吃法,在模具进烤箱之前,可以在蛋糕上撒一些芝麻,不仅看起来更好看,吃起来味道会更香。传统的鸡蛋糕蕴含着许多人儿时的记忆,松软香嫩的鸡蛋糕寄托着许多的美好回忆。鸡蛋糕看似困难,其实很简单,只要拥有耐心和一份享受生活的心意,你也能轻松做出美味可口的鸡蛋糕。大家还可以选择其他样式的模具,做出各种各样的鸡蛋糕。取出香喷喷的鸡蛋糕,倒一杯牛奶,细细品尝这一份美味,松软香嫩,香郁的味道在口齿之间萦绕。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋羹是家常美食,既营养又简便。但是做不好,又很难吃。下面我就给大家介绍一下我平时是怎么做的
做鸡蛋羹的时候水是至关重要的。切记用生水,要用凉开水,水温在20-30度之间,这样能够保证鸡蛋的营养不流失,水和蛋液的比例是2:1.蒸的时间也不能过长,大约在十分钟之内。稳火蒸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一 鸡蛋要新鲜 二 搅拌均匀、时间要够 要把鸡蛋打出大泡 加入熟油 花生油 橄榄油 都可以 水和鸡蛋的比例是二比一 放入适量的盐 切韭菜末 撒在上面 上火蒸12分钟左右即可 中间也可以放一个整个的鸡蛋 更有蛋香
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