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凉拌猪耳朵怎么做好吃？
耳朵,香菜,切成凉拌猪耳朵怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
活一枚钻戒一起拌才会有惊喜
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水开后烫一下，还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
3、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮20分钟左右。
4.煮好后抹上香油放入冰箱
5.冷藏后切成厚薄均匀的丝
6.切好后时加入生抽，陈抽，花椒油，辣椒粉，香油，蒜水，芝麻.香菜，葱花就可以了
希望我的回答能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
1/6
准备好食材：卤猪耳朵、青椒和蒜头。
2/6
在汤碗里加上蒜粒、适量的香油、盐、醋、味极鲜、白糖和蚝油，搅拌均匀。
3/6
把青椒切成丝放在调料里搅拌均匀，先腌渍10分钟。
4/6
把猪耳朵切成细丝，放在汤碗里。
5/6
把所有的调料和猪耳朵、青椒丝一起搅拌均匀，腌渍半小时。
6/6
腌渍都入味后，进行装盘，上桌开吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50
生抽，辣油，香油，香菜，熟芝麻，花椒面，那叫一个爽啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
熟猪耳朵一个，葱白一棵
耳朵切丝，葱白切丝，香油，米醋，一点点味精鲜，搅拌均匀就可以喝酒啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
一道家常下酒菜
用料：卤猪耳1个，蒜苗1根，小香葱2根，香菜2根，姜1小块，蚝油、酱油、盐、醋、辣椒油
凉拌猪耳朵的做法：
1，直接用的卤好的猪耳朵，我的配菜很简单，还可以加一些熟花生米、黄瓜丝、青红椒丝等。
2，猪耳朵切薄片，放入大一点的碗中。
3，香菜切段、葱、蒜苗切丝，姜切末。
4，把切好的菜也放入大碗里。
5，根据自家口味加入适量的蚝油、酱油、盐、醋、辣椒油，拌匀装盘。
6，香味扑鼻、爽口弹牙的下酒菜做好了
7，做法简单、超级美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
调，味达美米醋老干妈味精鸡精糖耗油少许香菜大葱大蒜，小米椒，喜欢吃芝麻香油的可以放点位到不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果猪耳朵是生的就要先煮熟后再切，可配以适量老姜、大葱、花椒、大料、白酒、酱油同煮，要是吃白味的就把酱油改为盐。
如果是熟猪耳朵，就直接切片，配菜可用折耳根、窝笋（丝）、黄瓜（片）、苦瓜（片，沸水焯一下）、西瓜皮（吃了瓤后剩下的，去掉外皮，切薄片）、青豆（沸水煮断生）、豆腐皮（干）……，只要能凉拌的菜都可以与荤菜搭配。
拌料：
香料——韭黄、洋葱、大葱、蒜头（捣蓉）、子姜（丝）、香菜等。
调料——熟油辣椒、花椒（油或粉）、味精、酱油、醋、香油、盐、白糖。
可根据自己的口味选择拌料来兑汁，但为了身体健康，注意盐味、味精不宜过重。
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