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灰灰菜开花能吃吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

灰灰菜开花能吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

灰灰菜开花能吃吗？

灰灰菜是人们可以食用的一种野菜，一般情况是在四五月份人们采摘灰灰菜幼苗和嫩茎叶食用。



题主问灰灰菜开花能吃吗，灰灰菜开花时间在我们这里六七月份开花，我们的习惯在灰灰菜开花以后就不采摘灰灰菜了。从灰灰菜含有的成分分析，开花以后，灰灰菜的茎干、叶的纤维化程度增高，就是我们农村人说的老了咬不动了，那么植物体的碳水化合物、糖类等营养物质由于为开花提供养分，灰灰菜的营养物质肯定就低了。当然灰灰菜含有成分如蛋白质、粗纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素、挥发油、生物碱及钙、铁等物质的性质不会变化，就是开花以后它的营养成分就降低了，因此我个人观点不建议吃。



大家知道，灰灰菜除了还有丰富的营养物质外，还含有少量咔啉物质，部分人对该物质有过敏反应，因此在食用前一定要煮熟后再做菜吃，再就是不宜多食和长期食用。

以上仅为个人观点供参考，欢迎批评指正。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以吃啊，把嫩叶掐下来，焯水，过凉水，放蒜末，加三合油，但是这种菜不能多吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

能吃，但纤维较多，另外寒性体质的人就不要吃灰灰菜了

回答于 2019-09-11 08:43:50

您说的灰灰菜是一种野菜，超市也有买的，在我们老家也叫灰灰菜，在家的时候经常吃了，现在出来工作了，几乎是好多年都没有吃了，超市卖的，应该是人工种植的，没我老家的好吃，好了具体回答一下：开花了只要不是很老肯定能吃呀，我们在老家就吃叶子和头部，很好吃，介绍一下做这这灰灰菜的几种方法：

1、先把灰灰菜摘好，根部去掉，选嫩的。

2、把水烧开，然后菜下锅烫个2分钟，赶紧捞起来，用提前准备好的凉开水透一下，其实就是做凉菜。

3、大蒜3瓣，用刀拍碎，生姜也是同样拍碎。

4、葱白切小。

5、将提前备好的灰灰菜放置在一个大分内，然后放上刚刚拍碎的大蒜和生姜，葱花，五香粉，花椒粒，食盐适量，生抽适量，陈醋一点点。

6、锅烧热倒入食用油，烧至冒烟，关火，将油对准泼入刚放入的调料上，炸出香味，拌均匀，开吃。

炒菜：

锅烧热倒油，烧到冒烟，下入大蒜即可，然后倒入灰灰菜翻炒5分钟，可滴几滴陈醋，入盘即可，特别的美味。









回答于 2019-09-11 08:43:50

可以吃的灰灰菜的营养价值功效:灰灰菜性凉,味甘、苦.具有祛湿、解毒的功效.可以治疗疮疡,肿毒,疥癣,风瘙等症

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以吃，炒着吃 凉拌 晒干都可以吃，上面的颗粒扔掉

回答于 2019-09-11 08:43:50

开花后的灰灰菜变老一般不介意灰灰菜食用之前要经过多次清洗，然后再用开水焯一下才足够安全。

为了避免灰灰菜的副作用，尽量不要连续或大量食用灰灰菜，食用之后还要注意避免阳光照射，更不能暴晒。

本身容易过敏的朋友尽量别吃灰灰菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

能吃，有点老。大理吃法是先焯一下水，可凉拌或煮汤。

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