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民以食为天，老百姓天天都要吃饭，能说说家乡最有名的菜是什么？怎样做的？
切成,家乡,的是民以食为天，老百姓天天都要吃饭，能说说家乡最有名的菜是什么？怎样做的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
我们这里是朝鲜族和汉族一起生活的小镇，特色有朝鲜族的冷面，打糕，米肠，还有很多好吃的，
东北特色有铁锅炖大鹅
杀猪菜
一锅出
小鸡炖蘑菇（蘑菇一定是我们这里的榛蘑才好吃）
还有很多喜欢的小伙伴 可以来我的家乡哦
我在长白山等你哟
回答于 2019-09-11 08:43:50
还乡河河水清，浇灌萝卜白菜水灵灵。玉田白菜享盛名，炒熘炖样样行
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是小林厨房的小林。
我的老家是苏北地区的，苏北地区民风淳朴，饮食亦简单亦精致，今天我就说说老家的几道有名的菜。
1.酸菜羊肉。记得小时候最期待的就是过年了，因为只有过年才能吃到各种美食，尤其是酸菜羊肉。苏北地区的酸菜和东北的酸菜是不一样的，苏北的是用青菜腌制，而东北的是用白菜。做法也不难，首先把酸菜洗干净然后切碎。我们这里用的羊肉买来的时候都是熟羊肉，如果是生的就在水里加葱姜料酒焯一下水，然后切片备用。锅里烧油下葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒和豆瓣酱（也可不加）炒香，爱吃辣的也可以加一些泡椒。再下羊肉和酱油翻炒一下，然后下酸菜开大火爆炒，加盐调味即可。如果喜欢再里面加一点粉丝更好，最喜欢的就是冬天一家人围在一起吃着热气腾腾的羊肉酸菜的感觉。
2.黄狗猪头肉。我记得舌尖上的中国这个节目有一集介绍过这个菜。原以为这个菜是用狗肉和猪肉做的，后来才知道是发明这道菜的人外号叫黄狗，颇有点狗不理包子的意思。正宗的制作食材选的是猪头脖劲那里的肉，切成方块在清水锅里熬八个小时，然后加花椒，桂皮，八角，盐等大料熬两到三小时即可。
3.酱豆炒鸡蛋。记得小时候几乎是家家都腌酱豆，还要拿酱豆来炒个鸡蛋用煎饼包着吃。锅里加油下酱豆炒一下，这步也叫熬酱豆，熬出来的酱豆非常的香可以直接吃。熬好的酱豆盛出来备用，把打好的鸡蛋液翻炒一下再倒去酱豆，翻炒均匀即可，酱豆是咸的不用加盐。炒好用煎饼卷着吃，别提多香。
每个地方都有自己特色的美食，身在远方思念家乡的时候都会想到家乡的美食，那些记忆里的味道太温暖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢您的邀请，非常感谢。
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我的家乡是一个三千年没有改名字的城市，我的家乡是成语之乡，也是成语典故最多的城市，我的家乡出了许多历史上名人墨客，比如负荆请罪的廉颇和蔺相如，还有邯郸学步，胡服骑射等等这里就不一一说了太多了，要说我们家乡最好吃的个人建议是和村的三饭。要说起这个三饭哪的要从和村属于武安开始说起，和村以前属于后来归属峰峰。和村三饭是明朝皇宫御宴真传。至今，三饭仍在和村一带流行。它讲究营养、味道和色泽，将山珍海味与地方特色合为一体。下面我就简单介绍下和村三饭吧。
和村三饭
(1)汤一碗(三鲜汤或海参或鱿鱼汤)
(2)鱼一盘(红烧鱼或酥鱼)
(3)肉花菜一碗(也叫条子肉，用蒜泥，是三下锅的猪肉)
(4)素菜一碗(麻辣豆腐或家常豆腐)
(5)肘子肉一碗(三下锅后的腐乳炖猪肉块)
(6)小酥肉一碗
(7)油炸甜红薯或拔丝山药一碗(拔丝先上一碗凉水)
(8)酸甜汤一碗
(9)小炒一碗(炒肉丝，上一大碗大米饭)
(10)芝麻酱豆角或炖粉皮或虎皮蛋或鸳鸯蛋一碗
(11)炒木须肉或烧鸡块一碗
(12)烧茄块或烧腐竹一碗
(13)鸡蛋汤一碗。
四饭:甜饭加三饭(甜饭是7顶8，即，7个酒菜盘，8碗汤菜)三饭不变。
这就是我们和村的三饭欢迎大家来和村品尝和村三饭！
如果您有更多关于家乡菜的分享，欢迎在评论区留言！为关注“雷的美食”的你点赞！
回答于 2019-09-11 08:43:50
那可多去那谁又能记得住呢？
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