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你给家人做过的一道拿手菜是什么？
翻炒,奶奶,辣椒你给家人做过的一道拿手菜是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是ho树！
我之前在网上学的肥妈的一到菜！
沙茶鸡翅！
制作简单！因为我父母年纪也大了！这个沙茶鸡翅味重，适合老人家吃！但是也不建议多吃！偶尔吃一下就好了！
还有个就是玻璃虾球！也是网上学的！跟脆！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我感觉母亲最拿手的就是素炒圆茄子，大大的油，老抽上色，大火翻炒，待茄子炒到一定的时候出锅时勾点水淀粉，那感觉真是太美了，再配上一瓣蒜，真真的是给肉都不换！
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人从未学习过厨艺，也许遗传老爸的基因（我们家一直是老爸做菜）从小耳濡目染吧。前几年开始，有时候老婆下班晚一点，我就开始学着做，慢慢的就上路了，家常菜基本都会了，口味朋友也都说可以感觉没什么难的哈。不说了，上图 肉末粉丝 土豆炖牛肉 辣炒蚬子
回答于 2019-09-11 08:43:50
最拿手的一道菜就是红烧肉了，买上好的五花肉洗净切块，焯水备用，锅中加油，放冰糖，白砂糖都可以，小火慢炒，炒出糖色，下入五花肉翻炒，加桂皮，八角香叶大葱姜，少许干辣椒，少许盐调味，加水没过肉就行，大火烧开转小火炖，加入适量老抽耗油，汤汁浓稠后装盘撒上葱花点缀即可，一道色泽诱人入口即化的红烧肉就做好了，入口甘甜，回味悠长，非常好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
给家人做过最拿手的一个菜是——酿三宝
我是传说中奶奶带大的孩子，所以奶奶的拿手绝活——酿三宝就传给了我。
从小最喜欢吃奶奶做的菜，尤其是那道酿三宝，所谓三宝就是:油豆腐，辣椒，茄子。因为从小是奶奶拉扯大的，是奶奶的跟屁虫，奶奶干嘛我就跟着干嘛，也就因为这样我无形中就有了这道拿手菜。记得那会儿我真正第一次自己做酿三宝，是有一天奶奶本来打算要做这道菜时突然临时有事，最后我硬着头皮在没有奶奶的指导下做成了。奶奶事先就买好了猪肉，胡萝卜，马蹄，香葱还准备了独家的萝卜干等配菜，所以第一步我就是把这些要洗的洗干净，要削皮的削皮，要切的切小，要剁的剁碎……这些都平日里给奶奶打下手自然学会的。把所有的材料处理好之后，装一起加盐油和其他香料，关键再加一个神器——鸡蛋（奶奶说这个鸡蛋很重要，最后馅料嫩不嫩就知道你加没加这个鸡蛋了）然后搅拌好，馅料就可以告一段落了。接下来就是酿了，酿这个技术很重要，酿的馅料多了会漏出来，少了又不好吃。我凭着平日里奶奶教我酿的手法和放多少量的印象做着，慢慢的把馅料酿进油豆腐，辣椒和茄子里，就这样越做越好，一下子就上手酿完了。酿完还剩最后一步，就是下锅煮了，记得奶奶说过三宝中的两宝（辣椒和茄子）要先过一遍油。先把油热一下，把茄子和辣椒放下去煎至两面金黄就可以起锅了，然后再和油都一下放下锅蒸熟就可以了。没想到第一次做居然凭着印象可以很成功的把这道酿三宝完成。
一直到现在离家工作多年，每次回家或者在工作的城市聚餐都会做这道拿手菜——酿三宝给家人和朋友吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
江南东坡肉，需要耐心的，时长约四个小时，不需要加水炖，五年以上的绍兴花雕酒，冰糖，酱油，小火炖，收汁入味后再蒸制40分钟，逼出猪油，特别香甜下饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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