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你给家人做过的一道拿手菜是什么？
翻炒,奶奶,辣椒你给家人做过的一道拿手菜是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
步骤三：调制三杯汁
取半炒勺美极鲜，半勺蒸鱼豉油，一勺生抽，三勺清水，入锅烧开，加入两到四匙羹白糖，煮沸倒出，加红泰椒圈浸泡其中
步骤四：炸鸡
将腌渍好的鸡肉加入些许干生粉，抓匀（有粘手的感觉最为适宜）锅内倒入食用油，烧至六七成热，下抓匀的鸡肉，此时关小火，待鸡肉定型之后转中火慢炸，中途记得加入切好的姜片和蒜，一起炸香，待鸡肉浮起，色泽金黄就可以捞出来了（提示：因为生粉遇水会粘连，所以在入锅定型一分钟后要把它们打散，要不然熟了之后将会是一坨坨的）
步骤五：炒制
炸完鸡锅内留些许底油，下小葱段洋葱辣椒煸炒一下，倒入炸好的鸡肉，（和鸡肉一起炸的姜蒜不要扔掉，一起入锅炒），加入之前调制的汁，快速翻炒，待感觉汁于鸡肉融合在一起了，加入少许陈醋，猛火翻炒两下出锅即可！
此菜特点就是鸡肉外焦里嫩，口感酸甜咸香，下酒，下饭，不失为首(*≥▽≤)说的我自己都流口水了，哈哈哈。。。。。。拜拜了各位！
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