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肉怎么能快速解冻?
冻肉,微波炉,放在肉怎么能快速解冻?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
家用冰箱经常开关门,冰箱内部的温度会有波动。而肉类储存时间过长,反复的解冻冷冻,都会让肉的营养流失,口感变差,最好是现吃现买,吃着新鲜,吃的健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们平时在家,总是会囤上一些鸡肉啊牛肉啊虾仁什么的放在冷冻室里,这样既方便,想吃的时候也不用出门去买了。但是有些时候家里来了人,或者是临时想要吃肉了,无奈从冷冻室里面拿出来的肉却是硬邦邦的敲都敲不动,任他自己解冻的话又很慢,那么都有哪些方法可以让我们快速的解冻这些冷冻食品呢,现在就跟小编一起来看一看吧。
1.直接用热水泡
我们大部分人在家,为了图方便,而且想着热水温度高,可以让冷冻的食物快速的解冻,而且又很简单,所以好多人直接就扔进热水里,让它泡上几个小时,但是其实这样是不对的。虽然这样很节约时间,但是热水解冻容易产生细菌和致癌物质,而且热水会使得肉类食物的口感变差,肉质吃起来也不那么好,所以除非迫不得已,还是不要用这个方法解冻。
2.米醋解冻
我们平时在家里的话,一般家中都会有米醋,接上一大盆凉水,然后把我们需要解冻的食物放进去,再放入米醋,不仅仅可以一定程度上去掉肉类本身的腥味,而且还可以有效的杀掉肉类上面由于冰冻产生的细菌和有害物质,让肉变得更加爽滑和鲜嫩,水分也不会跟热水一样流失,如果是不喜欢醋味的话,等它解冻之后,在用凉水冲洗几遍就可以去味了。
3.撒盐解冻
不得不说盐真的是家中必备的好物,把冷冻肉拿出来之后,把盐在肉的表层满满的涂上,然后再加入凉水等它满满融化就好了,盐巴可以使水的沸点调高,冰化的更快,不仅能够大大的缩短时间,而且也很方便,不会产生其他的味道,但是一定不要泡久了,如果泡久了的话肉质会变得有点咸,要不就最后多清洗几次,要不就在烧菜的时候少放盐。
4.冷水反复冲洗
这种方法虽然不用用到其他的材料比较的天然无味,但是就是有点浪费水。把冷冻的肉拿出来,把自来水的水开到最小的程度,然后反复的冲洗,这样,肉质可以最大成都上的保持新鲜,而且也没有盐巴或者醋的味道在里面,小编建议大家可以在过程中放个盆子在下面,把用过的水留起来洗菜冲厕所什么的,毕竟节约是我国的良好美德,不要浪费水资源才是。但是这个方法虽然最简洁,但是人必须一直举着肉,就比较麻烦,可能不太适合懒人。
提醒各位好吃嘴儿们
说了这么多,不知道好吃嘴儿们比较喜欢哪一个方法呢,当然也可以选择在不同的时机用自己喜欢的不同的方法来解冻肉,都很快速和方便。其实小编觉得,如果不赶时间的话,提前几个小时把肉拿出,等它自己的解冻是对我们身体最健康,也是对肉质鲜嫩的最好保证,喜欢的小伙伴快点点关注和小编一起在美食的海洋里快乐翱翔吧~
回答于 2019-09-11 08:43:50
桃妹来解答。
如果大家喜欢我的回答还请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦,谢谢!
我们大东北买肉,都是一次半扇排骨这样买的,那一顿肯定吃不完啊。吃不完还能怎么办,放冰箱啊。于是就变成了冻肉。下次想吃的时候拿出来化冻就行。如果搁过年,那一次买的肉就更多了,外面冰天雪地的,比冰箱温度都低,直接放窗户外面没一会就冻上了。
吃的时候自然有妙招快速化冻了,要不还不等得急死了。当然更不推荐你用开水烫,或者用微波炉解冻,化出来的肉白花花的,表面都熟了,能好吃吗?
所以,其实有两个小妙招呢。
快速解冻小妙招之一:加盐和醋。
先做预防,如果你一时吃不完的肉要搁冰箱,主要是分割成不大的块,用保鲜膜或者保险袋一个一个的装好,这样就不会冻成一大坨。你只需要解冻你要吃的那一块就行。否则肉结了冻吃不完又冻上,那肉就没法吃了。
吃的时候把一块肉放盆里,撕去外面的包装膜。然后手里攥把盐,好好的用点力气的把肉抹一遍。如果怕冷就带手套。
抹过之后别管它,让它在盆里面壁几分钟。五分钟以后再次用盐抹一遍再等2分钟就可以倒入清水淹没它。当然温水也可以,但是别烫,肉烫着就不好吃了。
这这时候往水里加点白醋,就让它浸泡着吧。你去忙别的。大约半个小时左右这肉也就花了。比你直接泡动辄一俩小时是不是就快的多了?
快速解冻小妙招之二:物理压榨。
首先要找两个金属的洗菜盆,一定要金属的哦,科学原理是因为金属吸热快,散热也快。
第一个金属盆翻过来,然后把冻肉放到上面。然后把第二盆子底朝下摞在冻肉上就行了。
就是就是利用的物理的压榨和金属的快速散热原理,让冻肉快速的解冻了。这个方法甚至比第一种还要快一些呢,不过有点小问题就是,万一化冻的过程中不平衡摔坏一个盆,可是要挨骂的哈。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、在纯净水里加盐。让肉在盐水里解冻,盐可以使冰快速融化,并且有杀菌的作用。
2、在纯净水里加醋。肉放进水中,二十分钟把肉解冻。
3、蘸醋放入肉里,醋不可过量。
4、在微波炉里也可以把肉快速的解冻。
5、直接放入冷水中解冻,这样可以保持肉的新鲜。
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