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焦饼一定要用电饼铛吗？
煎饼,切成,都是焦饼一定要用电饼铛吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
煎饼不一定用电饼铛，只要是平底的锅都可以用。我家有一个平底的锅，用它来什么都能做，烙饼要比电饼铛好吃，电饼铛烙的饼有点硬，而用平底锅就很软和，非常好吃。看自己家有什么吧，有什么方便就用什么。
回答于 2019-09-11 08:43:50
也不是一定要用电饼铛的，要看你的条件还有技术问题吧。
小的时候，我们家烙饼用的是那种叫做鏊（ao）子的东西，在地上支几块砖头就能用啦，但是这个很考验做饼人的技术的，手头要很快，不然就会糊了。不过我记忆中这样烙出来的饼好好吃，又香又焦。
现在因为生活条件提高了，烧火的越来越少都用电啊煤气之类的，有了电饼铛这个东西，也挺好用的，把饼往上一摊，盖一下过几分钟就好了也不用担心它会糊锅。
还有一种做焦饼的方法就是用不粘锅也可以的，掌握好火候做出来也是超级好吃的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
焦饼是河南商丘一带的特色饼啊，冰冻颜色，金黄酥脆，非常好吃！以前的时候烤饼都是用炉子烤的，会比较香，现在为了方便，基本上都是用电烤档，为什么要用电烤档？因为健康党用起来比较方便，简单卫生！
1.河南焦饼的做法很简单我们来看一下家常做法吧，首先准备龙须菜 1小把,鸡蛋 鸡蛋两个，13香适量,凉拌生抽适量， 盐适量，鸡粉适量！
2.锅内烧一斤水烧开备用，准备3两冷水倒入开水中备用，把鸡蛋煮的半生不熟备用！龙须菜洗干净，去掉根部比较老的，把酱料调制均匀成综合酱料备用。
3，再烧一锅水，水开后加入适量盐和醋，放入龙须菜在水里烫熟，再捞出放入冰水中冰镇后，取出沥干水分，再切成小段。拿个干净的盘子，放上煮熟的龙须菜淋上酱料，再打入蛋，最后洒上十三香即克开吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先给大家介绍一下什么事焦饼，焦饼是浙江余姚当地有名的特色传统小吃，当地人叫“焦饼”，有1CM厚，直径大概18公分，手感很沉。表层焦黄色有一层芝麻面中夹着葱花，中间一层层的有几十层，口感外酥脆喷香，味咸鲜，由于层次太多，尽管口感绵软。
我平常在家做都是把剩下饺子的面来做焦饼，猪肉焦饼，用平底锅，饼铛，都可以
首先：1.三个面团和一个擀成长皮。在三分之一的地方折一下。末端切丝，涂生的清油。
2.猪肉剁碎放胡椒生抽香油蚝油。还有盐办好了以后，放葱花和姜末。调均匀静置一会 儿，放点油。
3.取一点肉。放在刚才的面的没切成成丝的一段，卷成一个柱子，然后按一下
4.放到平底锅里刷点油。中火慢慢的煎。到底下固定了翻个煎到金黄即可出锅。
5.外面香酥可口，里面鲜嫩爽滑。出锅之前可以放一些芝麻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
电饼铛是最省事的，用别的锅也可以，但是掌握不好火候
回答于 2019-09-11 08:43:50
焦饼也可以用平底锅，你说的焦饼就是焦馍，在农村就它焦馍，用温水活面，面里放点盐，在放点芝麻烙成薄饼，放在鏊子上烙两面黄，等到烙完以后，在放在鏊子上烤，放两个起烤这样快，一直烤焦就可以吃啦，我们农村都是这样吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用电饼铛最方便了，可以掌握好火候，又方便快捷。
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