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鸡架怎么熬汤做面好吃放什么大料好？

鸡汤,大料,鲜味鸡架怎么熬汤做面好吃放什么大料好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡架怎么熬汤做面好吃放什么大料好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，鸡汤面在熬鸡汤的时候是不放大料的，大料放进去反而影响了鸡汤的鲜味。熬烫的时候放入葱姜去腥就行。下面是具体做法请参考：

1、将鸡架和葱姜准备好

2、冷水将鸡架下锅，煮开后撇去浮沫。

3、放入葱姜，加入少许料酒。小火煮2小时以上。

4、时间到了加入盐再煮10分钟左右，鸡汤就做好了。

5、水开下入面条，再次水开下入青菜，煮熟后捞出。

6、浇上煮好的鸡汤，撒葱花或香菜美味既成。




回答于 2019-09-11 08:43:50

熬制鸡汤个人建议只放姜和大葱段，其他的调料类的不放，因为调料一来味道太重会盖过鸡汤的鲜味，二来会使汤色变的不淳白。