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迷上烘焙，怎样选择家用烤箱呢？
烤箱,电烤箱,都是迷上烘焙，怎样选择家用烤箱呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
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风炉烤丹麦面包: 简直是标配！它比平炉烤出来的起酥层次更美，颜色更均匀，体形饱满。那么风炉需要蒸汽吗？这就要看自己的需求了，像一些德式可颂就需要蒸汽加热风的作用。可是普通面包（除丹麦面包）烤制，我们会更建议用回平炉烤制，这样面包的组织才会更有质感，有层次。
回答粉丝环节
Q:吐司来说，是平炉好点还是风炉好点呀？
A:建议用平炉。
Q:每次做柔性材料大的吐司二发都不爱长个，即使长到8-9分满，烤的时候也不爱长或者长完了还缩回去，烤完震完也就跟吐司盒一样高。这是为啥呢？确实揉到手套膜了呀！
A: 二发的温度或者湿度过高了。
平炉风炉各有各的好处，也要看自己需求去选购。没有特别的好坏之分。如果你是做私房烘焙的，对机器要求比较高，商用风炉就可以备一个。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喜欢做面包的话 建议使用平炉，带上下底火和发酵功能的。不用很大，50L就足够了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家用烤箱不用考虑太多，确定基本的预算，然后选择该价位段适合的烤箱就可以。
小法最近新收到了海氏家新款c45烤箱，整体质感不错，可以看看。
老粉都知道，几年前海氏老款的c45是海氏c76型号的缩小版本（c76不用说了，小法的宝藏，最稳定的烤箱）！
现在升级之后的海氏c45烤箱依然是家用高配小烤箱，是40升真正适合烘焙来用的，小法作为第一批用户分享下初体验吧！
1，质感不要太好
一看机器就知道开模费用下功夫了[偷笑R]外壳，内胆，厚实的门和铰链，连接渣盘都敦实了。我是白色的，颜值好高～
2，旋钮会唱歌，彩屏啊彩屏
调节模式能显示特别可爱的小插画，带声音且是有声调的声音，界面设置更简单好上手，可可爱爱的又实用，科技感拿捏了哈哈。
来一个小视频看看！
3，上下管+大风机热风，烘焙+空气炸综合性能更强
c45第一代机器就好用，空间适合烘焙，戚风吐司等等烤的很好，现在里面+了很大的风机，空气炸做菜也能满足啦。
小法会持续长期使用测评哒，烘焙效率是否真正提升，风机效果，上下管上色效果等等…等我哦～
价格：
这款烤箱在：hauswirt起见电，报【小法】，999米。
尺寸：
长宽高——534*427*365（不带把手）
534*479*365（带把手）
烤盘尺寸：
360*288*18.6（单位：mm）
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴来回答您的问题，我是美食达人吾爱烘焙，专注于美食的制作。
看到您说迷上烘焙，其实我也一样，从购买第一台烤箱开始，从刚开始玩简单的，后面到做一些私房等等。也很庆幸自己与烘焙结缘。
其实首先要看你想购买烤箱的初心，是平时在家偶尔有空玩玩呢，还是说想发展为私房呢，、
如果是说简单的在家玩一下，那可以选择家庭烤箱，容量在30升左右的，功能选择，一般会有上下独立控温，发酵，热风循环，炉灯等等。价格一般在300到500左右已经不错了。我自己用过的长帝和ACA烤箱都还不错
而如果是以后想做成是私房的话，可以一步到位，买风炉烤箱，有一个我自己用的牌子就非常不错，高比克风炉，有45升和60升，比较常用 ，可以一次烘烤多盘，温度均匀，做私房特方便，价格也合理在3000左右的
如果想要风炉烤箱可以去天猫的“高比克企业店”，跟客服报暗号“吾爱烘焙”很多烤箱，厨师机，发酵箱都有优惠价格
回答于 2019-09-11 08:43:50
1000元以下选择长帝 选功率大 容积大 带保温棉最好
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于喜欢美食的宝宝们，家里的大小厨具总是不可少的，电饼铛、破壁机、当然还有就是怎么能少了高端大气、多功能的电烤箱呢。
我家的第一台电烤箱是老公送给我的生日礼物，知道我喜欢在家捣鼓一些美食小吃，关键他特享受我做出来的东西，让他第一个试吃的感觉！这台电饼铛外观大气，黑色全金属外壳，透着一股沉稳的气息，关键是容量大，上下两层，上层比下层空间大，可以全鸡旋转烤！我家这台电烤箱利用率很高，一周一次的烤鱼、烤鸡翅、烤鸡腿是雷打不动的。平时每天的早饭，全家人的土司片都是放在它的中间挡板上，上下火2分钟，就可以外脆里嫩了，如果喜欢焦香的话，可以再烤时间稍微长一点点。我家烤箱最大的用处还有两个就是，烤红薯和做饼干。冬天里早上起床就把隔夜准备好的红薯放进电烤箱，我一般买红薯都会挑个瘦长条，长的还查不多大小的，这样烤起来不会这个熟透了，那个还没熟。烤红薯的话，我喜欢吃黄心的，比较软糯。烤的时候，看着它滋滋地流油，其实是它的糖分，烘烤时间是上下火35分钟。等到洗漱完毕，早饭也就上桌了。牛奶、土司、烤红薯，完美！
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