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鸽子汤炖多少时间最好？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鸽子汤炖多少时间最好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于鸽子汤炖多久这个问题，根据个人经验，主要看是老鸽还是小鸽子！

第一，老鸽子肉较柴，一般小火炖四十分钟到一个小时左右

第二，小鸽子因为肉较嫩，所以炖的时间较老鸽子短些，我一般开锅小火炖半个小时到四十分钟左右 就好

俗话说：宁吃飞禽四两不吃走兽半斤！鸽子不但营养价值高！味道也是鲜美，特别适合孕妇及手术病人康复的食用！

希望对您有用





回答于 2019-09-11 08:43:50

不管是鸡汤还是骨头汤还是鸽子汤，煲汤时间在1.5－3小时之间比较适宜，兼顾营养与品味；

时间太长或太短都不好。

时间太长，肉类释出的嘌呤越多，经常大量喝这种烫，嘌呤进入人体的代谢产物就是尿酸，容易引起高尿酸血症和痛风。

一般是2个小时就是最好的，味道也是很好的。

用高压烹饪的话，可以缩短时间，尤其是鸽子，时间更应该短些，因为鸽子肉特别容易软烂，时间太长，过于软烂就不好吃了。

推介做法：海底椰红枣鸽子汤，田七炖白鸽，花旗参炖白鸽，海马田七炖白鸽等

回答于 2019-09-11 08:43:50

你煲的是老鸽子还是乳鸽呢？

然后用的器具是沙煲还是高压锅呢？

如果是普通的锅大概乳鸽是需要1个小时左右，和鸡汤差不多，这个时间比较容易把营养融入在汤汁里面，炖的时间短了营养价值就没了！

老的鸽子建议用沙煲小火慢炖1个半小时左右，最好能和党参天麻等补药一起炖，这样更才不会浪费其营养价值！

最后来一张之前炖鸡汤的照片，这个是用灵芝加红枣以及党参炖的，甜甜的特别好喝！

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回答于 2019-09-11 08:43:50

3个小时就可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料鸽子1只 辅料大枣4个姜片4片清水适量盐适量

步骤

鸽子汤的做法步骤11.鸽子去毛宰杀干净。

鸽子汤的做法步骤22.锅中加清水放入鸽子。

鸽子汤的做法步骤33.大火烧开。

鸽子汤的做法步骤44.捞出鸽子用凉水冲洗一下。

鸽子汤的做法步骤55.砂锅中加入适量的清水，放入鸽子和姜片。

鸽子汤的做法步骤66.大火烧开。

鸽子汤的做法步骤77.放入洗干净的大枣。

鸽子汤的做法步骤88.盖盖转小火煲2个小时。