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新蒸馏出来的白酒可以喝吗？
白酒,原浆,口感新蒸馏出来的白酒可以喝吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
真不能直接过量饮用 一般只能品尝吧，一是度数高七八十度二是其中有害物质没有过滤掉哦。
新蒸馏出来的酒中伴生有不宜直接饮用的物质，酒体爆辣，难以下咽，需要陈年储藏。
原酒经过陈酿后，水和酒精分子更加缔合，酸醛类物质减少，脂类物质增加，残留的甲醇挥发，酒质提升的同时，更加符合食品安全的要求。
喝酒还买市面上的 瓶装白酒最好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
新蒸馏出来的酒肯定是可以喝的，在我们茅台当地，主要是酿造酱香白酒的，工艺很复杂，但真正的酱香白酒是绝不会添加一滴外来的东西的，完全来自于粮食本省，我们今年走的是纯粹的传统工艺路线，虽然产量很低，但是我们的品质真的不是一般酒质能比的，刚蒸馏出来的酒，随便找一个碗，嘴一张就能喝不少，超级好下喉咙，而且酒里面粮食本身的味道很纯很香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，重新蒸馏了酒中杂质更少了，，但是也会损失一部分的香味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般建议存放一段时间在喝，
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以喝，不过不要跟平常喝酒一样喝这么大量，而且恕我直言还不好喝。
首先，刚蒸馏出来的白酒里边有大量的未沉淀物
其次，还有些低沸点的物质，如硫醇，硫化氢，乙醛之类的强刺激性易挥发的物质，度数相对较高，令人难以接受，
白酒蒸馏是门工艺，所谓掐头去尾，就是说才开始不要喝，末了的沉淀物也不要，中间才是最好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
传统工艺的纯粮白酒，尤其是用大曲来酿造的固态白酒，现馏是不能现喝，这是因为固态白酒，尤其是用大曲来酿造的固态白酒，在其酿造与蒸馏过程中一般都会产生出高杂醇、高杂醛、高杂味的其所谓三杂工艺，这也就是我们国家的传统工艺白酒为何要坚持好酒是陈出来的，而不是酿出来的！其所谓七分在陈，而三分在酿的愚昧落后的传统思想！用人类最宝贵的时间去换取所谓白酒风味的空间，是一个再愚蠢不过的事情了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚刚酿出来的白酒真的就不能喝了吗？我相信大多数的酒友都会有这样的疑问，那接下来周明就给大家做一下简单的讲解。
酒友们也别因为白酒越陈越好喝的这个说法，就可以认为刚出锅的白酒只是不好喝而已，其实这种白酒根本就不能喝。因为刚出锅的酒一般在我们业内一般被称为“原浆酒”，或者基酒；其主要是指一些经发酵、蒸馏而得，且未经任何处理的白酒。这种酒是不可以直接饮用的，因为大部分原浆酒的度数都在55度~75度之间，直接饮用不仅会给我们的身体带来损伤。另外，刚出锅的原浆酒的刺激性还非常大，且其酒体中香味不协调，辣燥感强烈，非常不适合直接饮用。
无论是哪种粮食酿的原浆酒，由于不同工艺蒸馏出的原浆都是质量不一的。实际上，原浆酒是不会直接作为商品出售，刚刚产出的原浆酒，一般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质可能会导致饮用后出现口干、头痛等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间，把这些有害物质挥发掉。再好的原浆酒，没有经过合适的方式进行长时间的陈酿，都不能充分发挥出其潜在的优势。这种原浆酒在我们白酒行业内都要进行“老熟”处理过后才能出售。经过“老熟”工艺处理过的原浆酒，能够较大程度的降低酒体中的刺激性，让酒体中低沸点物质自然挥发，且还可让酒体中的水分子与乙醇分子缔合的更紧密。
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