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如图饮品，换算成同等重量100g,蛋白质含量高的，营养素值为什么反而低呢？

蛋白质,营养素,含量如图饮品，换算成同等重量100g,蛋白质含量高的，营养素值为什么反而低呢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 30g含蛋白质5g,那么100g就是16g，营养素参考值变化吗？如果还是9%，那为什么还没有另一个多?

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请！

您这是计算的蛋白质的含量。我也计算了一下每100克的参考摄入量值，发现它的计算还算正确的，按照每100克含有的它所标注的量，根据一个正常成人（不适用于4岁以下儿童）的参考摄入量，计算某营养素%NRV=某营养素含量乘以单位重量除以该营养素NRV，再乘以100%。但是它参考的是以前的一个参考摄入量，和现在最新版本的值有所出入。我整理了部分之前的参考摄入量：见下表。

但是我没弄明白的是：假如这是同一种商品的话，为什么营养素的含量会不同？100克含有蛋白质7.6克，30克为什么就含有了5.1克蛋白质？如果每百克含量正确，那30克应该是含有蛋白质2.28克；如果30克的含量正确，那每百克就应该是含有蛋白质17克。


回答于 2019-09-11 08:43:50

因为营养会流失