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人多，鱼做汤怎么做？
鱼头,人多,鱼汤人多，鱼做汤怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
人多，鱼做汤怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
提一个最简单的做法：
材料：鱼（淡水海水都可以）、生姜两大块、葱两颗、盐适量、鸡精
做法：小葱切小成葱花备用，姜切片和鱼一起下过（鱼姜差不多10：1比例），大火煮开转小火煮10分钟。出锅前放葱和适量盐鸡精。
做答简单，适合感冒伤寒病人发汗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
人多？鱼汤怎么做，我想想，人多估计吃得多，你大概是想熬一大锅鱼汤吧？我推荐一款你看看行不行，我来客人多的时候也这么做。
鱼头豆腐汤：
1、首先买一大个鱼头，菜市场有专门卖鱼头的。为什么一大个呢？因为人多嘛。
2、鱼头洗干净用料酒姜片腌制半小时。
3、倒掉腌制过的料酒和姜片，鱼头滤干控水。
4、锅里烧油，7分热放入新鲜姜片和几颗大蒜，放入鱼头，煎制两边都要微微焦黄。
5、鱼头煎好后加入开水！记得是开水！鱼汤需要喝多少水心里大概有个数，反正中途是不再补水的。否则汤会不好喝。
6、大火煮一会，记得大火噢，汤才会变成乳白色！煮一会后放入豆腐（豆腐记得开水焯一下切小块哦），继续大火煮开，然后中火慢慢熬着。
7、大概10-20分钟，记得加点盐，我比较喜欢熬久一点，汤汁浓郁乳白，豆腐也入味。起锅撒点葱花。漂亮！
人多有客人时，我一般一人先盛一碗鱼汤，一勺汤两块豆腐几颗葱花。其余鱼头等再一大盆盛出来即可。
打这么多字，希望我的回答对你有帮助，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做个草鱼冬瓜汤
鱼内脏去掉，洗干净，划上十字刀。冬瓜去皮去瓤，切成块。
起锅烧油，将鱼煎至两面金黄，放入料酒，葱姜蒜煸炒，加水，冬瓜，小火煮，最后加入盐，味精，香菜段，出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
先炸一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
菜品：萝卜丝喂鲫鱼（自制）（美食小哥推荐）
材料：鲫鱼（5条100g一条最佳）大白萝卜，胡萝卜，小葱，老姜，各30g盐 味精
1:鱼杀好放10g盐腌制一下，萝卜切1cm款0.5cm厚的条形，胡萝卜也是一样！姜切片 葱切段备用！
2把锅烧热下入食用油（推荐猪油）！下鱼看锅大小！然后火稍微大一点把鱼煎一下！放入姜葱 一起煎（注意粘锅和糊）
3鱼煎好之后加凉水（份量自定）记得一定开大火把烫冲至奶白色！下萝卜丝（红白）
4:鱼和萝卜丝下锅（5-10）分钟鱼不烂为主！加入盐巴！味精少许！葱段撒上即可）
注：煎鱼时候特别注意（容易粘锅和糊）
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