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一家餐馆如何打造出自己吸引人的特色?
特色,自己的,都是一家餐馆如何打造出自己吸引人的特色?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
一家餐馆如何打造出自己吸引人的特色?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮业,首先地理位置要选好,你的装修风格要特别,我这里有一个店子的装修风格特别好,古代的小桥,流水,花池,鱼,一个个的小亭子,船,然后就是菜的总类:多研发新菜色,种类多,菜的卖相,口感,价格!最后就是一个服务态度,你要是这几点都考虑到了,那么恭喜你生意兴隆,发大财!
回答于 2019-09-11 08:43:50
从产品、环境、服务三个方面打造特色和同品类做差异化经营。
产品:产品口味能够抓住顾客的味蕾。上菜的方式要新颖,例如木桶鱼(把鱼和汤倒在滚烫的鹅卵石上,汤汁沸腾,制造视觉冲击)、龟锅一转,黄金万两(锅子转起来,撒上酒精然后点火制造视觉感受)、撒盐哥等。产品口味多样化,食材新奇特。
环境:做主题餐厅,以某些特殊场景为主题,来做餐厅的内部装饰,星座啊、锅炉厂、恐龙庄园等,根据周边消费群体进行场景的装修。
服务:服务语言和服务流程上下功夫,例如欢迎光临更改成Hello,上菜语言趣味化,甚至擦桌子都可以做的有创意(海底捞)
大体框架就是这样,具体还要楼主自己去往深处细化,做一场头脑风暴不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从产品、环境、服务三个方面打造特色和同品类做差异化经营。
产品:产品口味能够抓住顾客的味蕾。上菜的方式要新颖,例如木桶鱼(把鱼和汤倒在滚烫的鹅卵石上,汤汁沸腾,制造视觉冲击)、龟锅一转,黄金万两(锅子转起来,撒上酒精然后点火制造视觉感受)、撒盐哥等。产品口味多样化,食材新奇特。
环境:做主题餐厅,以某些特殊场景为主题,来做餐厅的内部装饰,星座啊、锅炉厂、恐龙庄园等,根据周边消费群体进行场景的装修。
服务:服务语言和服务流程上下功夫,例如欢迎光临更改成Hello,上菜语言趣味化,甚至擦桌子都可以做的有创意(海底捞)
大体框架就是这样,具体还要楼主自己去往深处细化,做一场头脑风暴不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先,要知道自己餐馆要面对的消费人群,再根据自己的消费人群去做相应的装修装潢,不要一昧的追求高质量的装修。如果你本身的定位就是面对普通的工薪阶层,你装修太过豪华了,那么有一大部分人就望而却步了。如果你面对的是对生活有高品质要求的消费者,假如你装修的档次不够,他们或许会觉得和自己的身份不合,下次不会来消费了。所以做出相应的环境与你要面对的消费者相应环境还是很有必要的。
其次,要打造自己的特色美食,有可能一个小的餐馆就只有一种做的特别好的特色菜,能让人们一想起吃某个菜就能想起你的餐馆,那你就成功一半了。
再次,做餐饮是一个良心买卖,不要去为了追逐高利润而用退而求其次的食材。你要明白现在的消费者没有傻子,这次上当了,下次就不会来了。
总结,我们作为餐饮人,有可能不是祖传没有秘方,但是我们有良心和用心!
回答于 2019-09-11 08:43:50
打造民族特色风格~大气又简洁,更重要的是客人还可以在里面拍上美照~
回答于 2019-09-11 08:43:50
地方足够的话,养几匹好马!
回答于 2019-09-11 08:43:50
打造民族特色风格~大气又简洁,更重要的是客人还可以在里面拍上美照~
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