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地瓜粉煎蛋的做法有吗？小时候吃过，有点想自己试试？
地瓜,鸡蛋,均匀地瓜粉煎蛋的做法有吗？小时候吃过，有点想自己试试？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 地瓜粉煎蛋的做法有吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢瑶，菊子姐姐小时候也特别爱吃地瓜粉煎蛋，地瓜粉我们通常也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉煎蛋的做法其实不难，就是和我们常规的煎蛋是差不多的，调料的话，菊子姐姐只要盐和香葱就可以了，希望能做出题主小时候的味道！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
很多吃货朋友们会把地瓜粉、淀粉和面粉混起来，菊子姐姐这边简单做个说明：淀粉，菊子姐姐做菜的时候，经常有用到，主要作用就是勾芡，制作过程相较于面粉和地瓜粉较为复杂和精细，淀粉的制作材料可以是玉米、甘薯等都行；面粉，主要是做包子馒头的呢，这个比较好理解，主要是有小麦磨成的；地瓜粉，就是番薯粉，是由蕃薯所制成。用于油炸，煎，制作家常菜肴和点心等
接着我们来看制作方法：1、准备食材，地瓜粉 100克 / 鸡蛋 3个 / 盐 适量 / 小葱花 少许 / 食用油 30毫升 / 纯净水 400毫升；2、鸡蛋打入地瓜粉中。调入适量盐，倒入纯净水把鸡蛋和地瓜粉均匀的调散调均匀，放葱花再次搅拌均匀；3、平底锅里分次倒油烧热，把调匀的地瓜粉倒入锅里摊成饼状，用锅铲把地瓜粉均匀抹平，煎至焦黄，这样薄厚才会均匀，摊好一面翻另一面煎至焦黄，摊好的饼起锅改刀切成小块摆盘即可，简单的地瓜粉煎蛋就做好咯！
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，地瓜粉煎蛋可以说是一种简单营养的快速美味，在家可以表现下，食材购买也是很简单的！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料：鸡蛋3个，红薯粉200克，葱若干，姜，食用油，盐
烹饪做法：
1.将200克红薯粉溶解于250ml水中，搅拌均匀，放置10分钟等待其溶解。
2.鸡蛋打入盆中，加少量盐划散。将溶解好的红薯粉过筛入蛋液中。
3.将红薯粉与蛋液搅拌均匀。
4.平底锅小火预热，倒入一勺蛋液，晃动平底锅将蛋液摊平。
5.平底锅小火加热至蛋液凝固，再翻面，将另一面也加热至凝固冒出小气孔。
6.将摊好的蛋皮摆整齐，左右折叠好。
7.把蛋皮切成条状。
8.姜切丝，葱切段。锅中加一勺食用油烧热，下入姜丝和葱段爆香。
9.加入足够的清水，加适量盐，大火烧开，倒入蛋皮，再次烧开后放入葱叶即可盛出。
美味的蛋皮就制作完成了，即可当主食也能当菜，顺滑弹口相当好吃，保准你吃一次就上瘾！
回答于 2019-09-11 08:43:50
地瓜粉煎蛋做法特别简单，首先准备好食材：地瓜粉3小勺，鸡蛋3个，葱花
1，将鸡蛋打入小盆中，放入地瓜粉，加一汤勺水，
2，用筷子不停的搅拌，使鸡蛋，地瓜粉和水混合均匀，不要有小疙瘩
3，开火，锅中放油，油热了把鸡蛋液下锅，这个过程可以不停晃动锅，避免粘锅
4，待底面金黄状，翻面继续煎
5，熟了出锅，在撒点葱花就齐活了，不喜欢吃葱的可以不放
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享过我平时简单又美味的做法吧！
材料(地瓜粉适量，鸡蛋4个，青瓜碎适量，盐适量)
方法(1，先拿个大碗放一小杯地瓜粉，倒入适量水让地瓜粉融化，然后再放青瓜碎盐鸡蛋打入筷子搅拌均匀。2，干净锅里放适量油烧热，油热之后把搅拌均匀的鸡蛋地瓜液进去煎。煎至微黄用炒菜铲子翻另面也煎制微黄即可出锅放盘开吃)
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！！
制作步骤：
1.番薯粉加适量清水搅拌均匀
2.鸡蛋加几滴料酒打散
3.倒入番薯粉糊，加点盐，搅打均匀
4.红辣椒洗净切斜刀，大蒜籽去皮洗净切碎
5.生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁
6.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋糊，煎成型后滑散，盛出
7.锅里留油，放大蒜籽煸香
8.放红辣椒翻炒片刻
9.放点盐翻炒均匀
10.放煎好的番薯粉鸡蛋翻炒均匀
11.倒入酱汁翻炒均匀，起锅装盘即可
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