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现在很多人都做餐饮，说说你的餐饮创业故事，最后成功了吗？有什么心得经验？
我的,自己的,餐饮现在很多人都做餐饮，说说你的餐饮创业故事，最后成功了吗？有什么心得经验？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
想着来年一定会更上一层楼的，结果帮我做饭的亲戚，突然决定不来了，最后只好搬来老妈帮忙。
我亲自上灶。
一切都跟预料的一样，我只用了不到一个月时间，就把年前好容易拉拢来第一批客户得罪光了，我炒的饭不行。
又一次打击，让我迷茫了起来，不禁为自己的冲动后悔。
一边发布出兑店铺的信息，一边苦苦找寻改变的办法。
转眼又是一个月，一个做餐饮的朋友打来电话聊天，听到我的状况给我出了个主意，并给了我一份拌饭料汁的配方，于是我果断改变路线，做起了拌饭。
那时刚开始兴起外卖软件，于是我也开通了外卖平台，也因为操作方式的改变，效率提高不少，得以让我腾出手来跑出去送餐，制作的任务就交给了老妈。
效率提高了，产品升级了，营业额仍然像一壶煮不开的水，不温不火。
我依然沉浸在改良产品，改良策略的思考中，并不断通过客户反馈了解信息。
这中间有个插曲，挺神奇的。
一个三十岁左右的男的，来店里要买炒饭，其实当时已经不做这个产品了，老妈觉得反正不忙，挣点是点，当时我正好在外面送餐。
我回来之后，这个男的跟我说饭里有块石头，我一看是一块差不多三个大米粒那么大的石头。我的店不管之前还是之后都没出过这种情况。
这个男的要求我赔偿，当时就知道是来讹人的。气得不行，差点跟他拼命，真的，这是当时的真实想法。
后来，理智战胜了冲动，赔钱了事。但是心里窝火的不行，老妈也气的一夜未眠。
不要觉得我懦弱，整条街上的商户和人流都在看着，我一旦跟他打起来，估计我的店就真的黄了。
奇迹就在第二天中午出现了，我的订单一下子爆发了，是之前的好几倍的量。忙的我们母子焦头烂额，哪还有心思计较别的事。
我说过，我对自己的产品非常有信心，所以能够爆发，也许除了上天眷顾还有积累的作用。我的店口碑一直很好，这次之后，我的营业额一下子冲到了整条街前十的位置。不要小看这个排名，整条街上过百家店的。
口碑的作用是最好的广告，那几个月除了累还是累，但是心里那块大石头终于落地了。
痛并快乐着，哪里痛？脚啊？我每天都是跑着干活的，其他店主看到我都让我别太拼，我只是笑笑，没空搭理他们。
就在我开始憧憬第二家加盟店，以及开始打算招聘帮手的时候，又一件事发生了。
不禁让我感叹，我前世难不成也取过经吗？九九八十一难没凑够是吧？
市里领导开始大规模的市场整顿，我们这条街没能幸免，跟市内其他小吃街一样，全部都被拆除了。
廉价的小吃街被拆除之后，仿佛一夜之间，所有适合做餐饮的门头租金翻了三倍以上。
我的店之前还没回本，这次真的是有心无力了。
于是，不得不告别奋斗的战场，重新回到职场。
说真的，挺怀念那个拼命努力的自己的。
希望能够对那些在餐饮行业奋斗或者准备进入餐饮行业的朋友们，有所帮助。
谢谢，就到这里。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来喷喷吧！16年进入这个行业到19年3月份一共亏了将近30万。之前在厦门明发商业广场做纯外卖的那种，反正就是各种亏个中滋味就不细说了@说多了都是泪，目前在大学学生街做套餐反正也是不好做，一年也就13要左右纯利润。累啊餐饮人
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮这个行业绝对可以做，成功失败各占一半，成功了，名利双收。失败了，也能让你负债前行。就像我，是餐饮让我走向了另一条道路，让我知道了放着安逸的生活不过，非得去背债60万，才能感受到生活的多姿多彩。不过，经历了多次的失败，总算自己摸索出一条回归正常的路子，也看清了以前的朋友谁是真朋友。牢骚太多，不如放下面子，做点实事，为了，还债，我现在摆游摊，一个电三轮，满街卖一些生活用品，一天也能赚个300-500，天无绝人之路，只有自己放弃自己，那才是真没救了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
给大家分享一下我开烤鱼店的经历，想必大家都是上班族，每月拿着固定的工资收入，过着平平淡淡的生活。可能有些人心中会萌发一种创业开店的想法，不过大多数人都只是想想而已，没有付诸于实际行动，这样是不行的，只有付诸于行动，才能知道开一家店的乐趣在哪里。
一、开烤鱼店的亲身经历
在创业之前，我一直都在一家广告公司上班，每天过着朝九晚六的生活，但结婚生子以后，发现日常的固定工资已经满足不了一家人的开销了，特别是孩子的奶粉钱，衣服以及日常用品，大家都知道这些东西都是必不可少的。渐渐的我发现自己都要供不起了，开始萌生了辞职创业的念头，经过再三考虑，我决定辞去我安稳的工作，因为创业或许是另一种出路，更好地供应生活，提高生活质量。
我自己平时就很喜欢吃烤鱼，每天光吃烤鱼就小几千，不过去吃的话比较麻烦，距离远不说，不管去哪里都需要等上半个小时甚至更多的时间。
我发现这就是一个商机，就萌生在自己附近开一家烤鱼店的想法，觉得生意肯定很好。不过，突然开一家店也是不是那么容易的，不知道从何做起，经过参观实地考察，反复的比较，我就决定加盟大萌鱼。
二、开烤鱼店需要什么
加盟后，我跟着总部去不断学习，经过商量，确定在邻近的美食一条街开店，接手了一家店铺，有了自己的位置后，依据大萌鱼总部供给的图纸规划装修，很好的规划了自己的店铺外观美观又简洁，给人一种温馨的感觉，让人看上去非常舒畅。在这个期间，办理了营业许可证，健康证等等，另外雇了两名员工帮忙打理店铺，一切准备就绪，就准备开业了。
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