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怎样才能把美食做好做精？
肉片,酸菜,美食怎样才能把美食做好做精？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
怎样才能把美食做好做精？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
技术与天赋-用心。我生来一副好鼻子(对味道非同的敏感)
当然有时候也看心情，心情不好的时候，自己都感觉自己做的菜很难吃(因为我做菜从来不尝)
就像做人(除非我装傻)当然人人都可以拿我当傻瓜。
人生需要糊涂(我不喜欢是非)。
我的天赋就是不做菜可惜了(最初我是做前台的)培训过老板，服务员(从出菜到结账的流程)但是就是有那么些的客人讨厌(各种手段-各种对付)我让我没少喝酒(虽然我喜欢酒)他们以为我一个小女孩喝不了酒会被灌醉(喝酒这事除非我装醉)后来我厌倦了(发现后厨好吃好学)这需要悟性，我就这样喜欢上了，一发不可收拾。
但是这些年也是白学了(我做了一段时间的素斋-现在一心想出家-为佛做斋)
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
对于美食每个人的定位都不一样，在乡村，外婆们往往是用最简单的食材做出最符合家人口味的食物。
在“外婆的菜谱”拍摄过程中，我们去到浙江衢州的溪底村，偶遇毛金彩外婆的女儿一家回来探亲。给女儿和外孙女准备好小零食后，毛金彩外婆打算为小辈们准备些夜宵。
外婆从冰箱拿出早上买的猪肉，着外公去自家小院摘一点小葱，洗手开始做外孙女点名想吃的一道美食——滑肉片。
热气蒸腾的厨房里，毛金彩外婆做着滑肉片声，敲肉的音利落干脆，不时传来家里的小辈在客厅玩耍的嬉闹声，声音不大不小。外界的一切此刻都已经无关紧要，一家人和乐融融，让人心生羡慕。
简简单单的一道“滑肉片”，填满的不仅是外孙女的肚子，更是远嫁的女儿记忆中的家的味道。与山珍海味相比，多了一份温馨和不可替代。这无疑是毛金彩外婆做出最好的美食的味道。
小福利，附上滑肉片的做法教程
【食材】
精肉200g、薯粉50g、精盐、小葱。
【做法】
1.将猪肉切成宽大的薄片。
2.将适量的薯粉均匀撒到切好的肉片上。，取适量的薯粉均匀地裹在肉片上
3.用锅铲柄或者刀背匀速拍打肉片，将其中肉筋拍散。
4.将拍好的肉片再次裹上薯粉。
5.将肉片平摊分开放到盘中，防止肉片黏连在一起。
6.冷水入锅烧开,放入适量的盐
7.将肉片，一片一片的往锅中下，并且用锅铲拨动，防止肉片黏在一起。
8.将小葱切末放入锅中。
9.中火焖煮2分钟。
10.出锅
【小贴士】
1. 肉片敲打时，要注意力道，力道太大容易将肉片打成肉糜，力道太小则可能不能将肉筋打散。
2. 肉片放入盘中备用的时候要尽量分开放置，防止黏在一起。
3. 肉片下锅的时候也要一片一片下锅，防止黏在一起。
这道菜是“外婆的菜谱”拍摄的农村美食短视频第17集，已经在我们的头条号发布，有兴趣的可以去看看哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
对于美食每个人的定位都不一样，在乡村，外婆们往往是用最简单的食材做出最符合家人口味的食物。
在“外婆的菜谱”拍摄过程中，我们去到浙江衢州的溪底村，偶遇毛金彩外婆的女儿一家回来探亲。给女儿和外孙女准备好小零食后，毛金彩外婆打算为小辈们准备些夜宵。
外婆从冰箱拿出早上买的猪肉，着外公去自家小院摘一点小葱，洗手开始做外孙女点名想吃的一道美食——滑肉片。
热气蒸腾的厨房里，毛金彩外婆做着滑肉片声，敲肉的音利落干脆，不时传来家里的小辈在客厅玩耍的嬉闹声，声音不大不小。外界的一切此刻都已经无关紧要，一家人和乐融融，让人心生羡慕。
简简单单的一道“滑肉片”，填满的不仅是外孙女的肚子，更是远嫁的女儿记忆中的家的味道。与山珍海味相比，多了一份温馨和不可替代。这无疑是毛金彩外婆做出最好的美食的味道。
小福利，附上滑肉片的做法教程
【食材】
精肉200g、薯粉50g、精盐、小葱。
【做法】
1.将猪肉切成宽大的薄片。
2.将适量的薯粉均匀撒到切好的肉片上。，取适量的薯粉均匀地裹在肉片上
3.用锅铲柄或者刀背匀速拍打肉片，将其中肉筋拍散。
4.将拍好的肉片再次裹上薯粉。
5.将肉片平摊分开放到盘中，防止肉片黏连在一起。
6.冷水入锅烧开,放入适量的盐
7.将肉片，一片一片的往锅中下，并且用锅铲拨动，防止肉片黏在一起。
8.将小葱切末放入锅中。
9.中火焖煮2分钟。
10.出锅
【小贴士】
1. 肉片敲打时，要注意力道，力道太大容易将肉片打成肉糜，力道太小则可能不能将肉筋打散。
2. 肉片放入盘中备用的时候要尽量分开放置，防止黏在一起。
3. 肉片下锅的时候也要一片一片下锅，防止黏在一起。
这道菜是“外婆的菜谱”拍摄的农村美食短视频第17集，已经在我们的头条号发布，有兴趣的可以去看看哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做好美食要用心去挑选食材，用爱去做美食，这样做出来的美食才有滋有味。
中国美食博大精深，多种多样。美食的标准我个人认为是好吃、好看、有味道。美食如果颜值不高，也让人看起来没食欲，就会差好多。
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