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春季应多吃拌菜，怎么调制出可口的蒜泥茄子？
茄子,蒜泥,切成春季应多吃拌菜，怎么调制出可口的蒜泥茄子？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
《蒜泥茄子》做法其实很简单，把紫色的长茄子清洗干净，切成4瓣，加到蒸锅里，大火蒸15分钟左右，主要看茄子的量，在看蒸的时间，一般把茄子蒸软茄子皮发软就是蒸好了，把大蒜去皮切末，最好切成小丁丁，用一小碗加盐、生抽、少许白糖、花椒粉、油泼辣子、加少许凉开水凉拌均匀，把蒸好的茄子取出来，倒掉里面的帖子，把调好的调味汁倒在蒸好的茄子上面，加大蒜末，把烧好的10成热油倒在大蒜末上面，吃的时候搅拌均匀，特别的开胃下饭。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我是私家小厨坊，感谢诚邀！！！
茄子营养丰富具有防治胃癌、降低高脂血症、高血压、抗衰老、抑制消化系统肿瘤增殖作用。下面我们来做一道蒜香茄子。
【蒜香茄子】
主要食材：2根茄子，3个大蒜，1个青椒，1个红辣椒，1/2个洋葱。
辅料有：2汤匙食用油，半匙盐，1汤匙红糖，1汤匙醋，1汤匙酱油，1汤匙香油，1汤匙辣椒粉。
步骤：
1、准备好食材。
（2）将茄子洗干净对半切开，再切成花刀，这样子会使馅料更好的入味，味道会更好，把茄子放在烤盘上，用刷子在茄子上涂满油。【茄子吸油比较多可以多刷点】
3.烤箱预热，然后把洋葱和青椒、红椒切碎，蒜头切成蒜末。
4.烤箱预热后，把装有茄子的烤盘放进烤箱。温度设定为200度，烤10分钟，烤软。
5.取一个碗，把蒜末、洋葱末、青红椒末放到碗中，加入盐、鸡精、酱油、香油、红糖搅拌均匀。
6.把烤好茄子后，取出烤盘，把馅料放在茄子上，再把碗中的汤汁淋在茄子上，把烤盘放入烤箱，设定温度200度，再烘烤20分钟。
7。等烤箱传出提示音结束，颜色香烟，香喷喷的蒜香茄子就做好了！如果你喜欢吃辣，还可以加点辣椒粉。咬一口鲜嫩多汁，真的非常好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、茄子洗净去皮切块，放入锅蒸15分钟左右，取出晾凉后备用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茄子是很常见的食材，对很多人来说蒜蓉都是美味，加上茄子的软嫩、香甜，可以吃上很多碗饭。
茄子改刀，切成长条后断成短条，整齐的码在盘中。
开火烧水，放入锅中蒸制10分钟
调制蒜蓉去茄子的味汁，大蒜拍成蒜泥，红椒切成末
放入小碗后，加入盐一勺，鸡精少许，白糖一勺，香油少许，生抽、胡椒粉少许，香醋两勺，搅匀备用
茄子蒸制好之后放凉，然后放入调制好的蒜蓉汁
蒜泥茄子除了蒜有杀菌作用，茄子的营养也很丰富，维生素含量很高，能够保护心血管，抗坏血酸，还能促进伤口的愈合。所以多吃茄子是益处多多的
除了凉拌，放进烤箱烤一下再加入蒜蓉，滋味也是很美妙的
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢诚邀~~
【配料】
蒜泥、茄子、鸡粉、辣椒油、红酱油、椒麻油、盐、
【做法步骤】
1、子一个，大概400克左右。切成一指宽的厚片，锅放入适量的冷水，茄子冷水上锅，蒸20分钟左右。根据茄子大小适量调整时间，用筷子轻轻一戳就能戳透就是熟了。关火。自然冷却。
2、冷却后用手撕成条，码盘备用。
3、蒜泥、鸡粉、盐，加入红酱油3勺、辣椒油适量，再加入一勺椒麻油拌均匀。
4、淋入碗汁即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，我是小景小食光。
春季易上火，饮食宜清淡可口，所以拌菜是不错的选择。
蒜泥茄子
主料:茄子
辅料:盐、蒜泥、味精、香菜碎、红辣椒碎、生抽
制作过程:
①茄子洗净后上锅蒸软蒸熟
②调腌制的料，盐、蒜泥、味精、香菜碎、红椒碎、生抽，一起搅拌。
③把茄子撕成条状，倒上料汁腌制一晚上即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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