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什么地方的饸饹面最好吃？
晋城,榆树,郏县什么地方的饸饹面最好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
什么地方的饸饹面最好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
饸饹的吃法非常多，做法味道也不一样。河南人做的是白面饸饹羊腥汤，陕西也有很多种做法，我知道的比如淳化饸饹，渭南饸饹，蓝田饸饹。味道做法都不同，我个人比较喜欢淳化荞面饸饹，饸饹爽滑劲道，汤味鲜美醇厚。现在好多打着招牌的淳化饸饹都不咋样。有次回咸阳路过泾阳有一家老碗饸饹是我吃过的比较正宗的淳化饸饹，有机会咸阳的朋友可以去试试
回答于 2019-09-11 08:43:50
坐标：甘肃省平凉市
当然是甘肃省平凉市的饸烙面最好吃。
平凉市在中国历史上就是农耕文明的发祥地，饸烙面制作历史悠久，在人民群众中久负盛名。无论是红白喜事，上梁大吉，还是招待亲朋，日常生活，饸烙面几乎是一“面”独大，不二选择。
饸烙面之所以在平凉市广泛流行，大抵有两方面原因：一是制作方法简单，只要和好面，有饸络床子，随时压制，非常方便。二是花样众多，可粗可细，
可汤食可干拌，可荤可素，随各人口味任意调制。加上各家各户对饸烙面制作工艺的不同理解，就形成了千变万化、千姿百态的饸烙面味道，你一定想不到，普普通通的饸烙面，在平凉人手中，会幻化出另一个多姿多彩的生活。
来平凉，尝一碗饸烙面，品尝古老的历史，感受小城的故事，抚慰骚动的灵魂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
饸饹面是中国传统特色风味小吃，在陕西、山西、河南、河北、内蒙等地都很常见，用料不同，各有特色。
有名的如：河南郏县，饸饹面馆随处可见，基本都是回民开的，做羊杂饸饹，面是用白面做的，薄薄的大片羊肉，汤浓面滑，鲜香味美！
回答于 2019-09-11 08:43:50
旬邑活络最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
淳化饸饹甲天下
回答于 2019-09-11 08:43:50
旬邑县职田街道369饸络最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
问:哪里的饸饹面好吃？
饸饹面是除去白面面条之外别的面条的总称。饸饹面条有高粱面的，有荞麦面的，有山芋面的，甚至还有棒子面的。
饸饹面有的是轧，有的是擀，有条件的人家有一个饸饹床子，和好面后把饸饹床子骑在锅台上，底下烧火，等锅里水开了，就轧饸饹床子，面条就在下面漏进锅里，再烧开后面条就熟了。
擀面条就是用擀面杖在案板上把面擀成面用刀切成条，水烧开后把切好的面条抖进锅里，再烧开后面条就熟了。
过去吃饸饹面条很少打卤，因为不富裕才吃饸饹面，有钱人家不吃这个，是吃白面的面条，穷人吃饸饹面都是盐水炸花椒油，切上些菜码一拌就吃了，粗粮很难下咽，做成饸饹面咽着就顺口了。一来二去，这饸饹面条倒成了一道美味小吃了。
饸饹面光用面做很难做成长条，用添加剂就能做成长条了，过去的添加剂就是用榆树根皮磨成的榆树皮面，榆树根皮又粘又滑，和高粱面就熊擀成长条，而且吃起来很滑很劲道，特别好吃。
要说榆树皮面和高粱面做成的饸饹面，过去就在天津西霸县安次县一带的人们常吃，现在做得最好吃最正宗的就是胜芳了。很多去过胜芳的人，什么小吃都吃到了，但也不舍这碗榆树皮面饸饹面的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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