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煮高汤能用电饭锅煮吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

煮高汤能用电饭锅煮吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果做高汤的话，不建议你用电饭锅做，炖制高汤，首先要把食材用大火烧开，把食材中的有益物质激发出来，转为小火长时间熬制，这样才会让食材里面的营养成分融入汤中，这个过程最少要十个小时以上，只有经过慢煮才能达到要求。这样煮出来的高汤，味道浓郁，而且做高汤的时候，里面不要加调味剂。例如盐，味素，酱油醋之类的，必须保证汤的原滋原味，这样才可以在烹制菜肴的时候，加入熬制的高汤而不会影响菜的味道，其实，高汤只是一个提鲜增味的辅助作用，增加菜品的鲜美度，电饭锅熬制缺乏火候，所以还是用明火比较适合。



回答于 2019-09-11 08:43:50

电饭锅煲汤，非常好，可以评10分。

电饭煲火力不大，属于慢熬汤类。

其实最好的汤，还是蒸汤，可以给12分。

蒸汤始终保持温度100度，不会因为高温造成味道，营养流失。

鄙视压力锅煮的快速汤。

家里喜欢喝汤，必备两个电饭锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

得看你的电饭锅有没有专项功能（键），否则火候和各段时间无法控制。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以呀，电饭煲煮出来的汤一样鲜美！

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以。前提是用带煲汤功能之电饭煲。哈哈哈！