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艾叶糍粑是米饺吗？求做法？

糍粑,艾草,小个艾叶糍粑是米饺吗？求做法？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

艾叶糍粑是米饺吗？求做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀请，抱歉，没有用艾叶做过糍粑，不会做。谢谢您的邀请。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。我是浙江的，我们这边到清明节都会做艾果。不是米饺，是用新鲜艾草混合大米粉和糯米粉制作而成。先把艾叶洗净过一遍水，过水的时候可以加点小苏打，可以让颜色更好看，然后沥干用菜刀剁细，或者用搅拌机或者用石臼捣细都可以。弄细备用，然后把糯米粉和大米粉加开水和好，一定是开水，不能太稀，和的有大颗粒状就行，再加进艾叶，把他们全部和好，然后揪小剂子就可以包了。馅料提前炒好稍微凉下，咸的一般有笋，雪菜，肉，煎豆腐切碎，或者可以加点胡萝卜。甜的一般是豆沙馅。图片上的是去年做的。












回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，艾糍粑不叫米饺，糍粑也有多种做法，煎糍粑或各种馅料的都行，主料是糯米，可以是艾草或水果

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是。春季是吃艾粑最好时节。采撷嫩绿的艾草，用谷草灰过滤的水煮艾草，大概煮一个小时，捞出艾草同适量的糯米粉和粳米粉揉成面团，然后搓成一小个一小个的上笼蒸十五分即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请

艾叶糍粑是用艾叶做的一道美食，是不是米饺我就不知道了。艾叶糍粑口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用，理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

做法有点费时，先把艾叶摘洗干净，放入沸水中煮一会，煮烂捞出，反复清洗去苦味，剁碎或用搅拌机打碎，和糯米面揉成面团，包上提前准备好的馅料，可以是甜的，也可以是肉松的，上锅蒸十五分钟就可以了。

这是我的回答，希望你能喜欢。