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农村刚挖出来的地瓜，你们吃过吗？好吗？吃了能想起什么来？

地瓜,红薯,好吃农村刚挖出来的地瓜，你们吃过吗？好吗？吃了能想起什么来？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

农村刚挖出来的地瓜，你们吃过吗？好吗？吃了能想起什么来？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。

地瓜，我们这里又名红薯。在六十和七十年代时候是农民的主食。我老伴经常给儿女们说，她爷爷每逢大年初一早早蒸一锅红薯，命今每个孩子吃一条，美名叫忆苦思甜，其实是没粮食吃。

这让我回忆起我们小时候因为没粮食吃，几个调皮哥们偷地瓜，地瓜因为产量大，直接长出地皮非常好偷。中午午休地里没人我们几个哥们把偷好的地瓜直接烤熟，又甜又面非常好吃。

吃完后我们就去上学，文哥把吃剩下的地瓜捏成屎条放在老师讲桌上，被老师发现一顿好打，并把那屎条吃下，至今想起也忍不住笑。我在原创我的挣文哥里有详细说明，就不多说了。

改革开放以后，随着农民生活水平的提高，地瓜也退出了主食的地位，物以希为贵，现在地瓜在我们这里也成了吃香的食品了，每斤比那小麦都贵。正月十五煮元宵我们这里就用地瓜和枣豆柿饼包的元宵，非常好吃。

我是农民我在农村，我关心我们农民的生活。





回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题我来回答是非常有权威性的，因为我从小就是吃地瓜长大的。

由于我的家乡是在渤海南岸，土地以白沙土盐碱地为主，种植粮食产量非常低，所以就主要种植地瓜，因为地瓜产量是很高的，粮食不够瓜菜代，所以地瓜就成了我们的主食。

每年村里都会给每家每户分很多地瓜，然后每家每户都会挖一个地窖，储存一部分吃鲜瓜，蒸一部分晒成熟地瓜干留着给孩子做零食，大部分就会生的切成片当主粮。

说实在的刚挖出来的地瓜生吃，蒸熟了吃味道还是非常不错的，地瓜品种不一样口感也不一样，淀粉含量比较高的吃起来面面的，但是有点噎人，淀粉含量低的吃起来甜甜的，但是不顶饿，最好吃的还是熟的地瓜干，甜甜的，韧韧的，有嚼头还顶饿，但是这个只能是当零食，大人是不会敞开让孩子吃的。

最难吃的就是生的地瓜干磨成粉蒸的窝头，刚出锅黏糊糊软绵绵的还行，但是等凉了就硬硬的啃不动了，而且吃多了还反胃。

其实那个时候，不仅仅是主食是地瓜，吃菜也主要靠地瓜，地瓜叶熬汤，地瓜梗炒菜，反正一年到头离不开地瓜。

正是因为如此，我到现在也不太吃地瓜，因为那个时候真的吃伤了！









回答于 2019-09-11 08:43:50

地瓜，不同的地方不同的东西。有的地方称红薯为地瓜，我们这边地瓜不是红薯。不管哪一种地瓜，个人感觉放一段时间地瓜会更甜，更好吃些

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，作为70后的我们，小时候条件差物质稀缺，农村的孩子零食基本以可以生吃的野果地瓜植物、茎杆、根也有的可以吃叶子，新挖出来的地瓜、萝卜、莲藕吃起来很脆很甜，很有儿时的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

刚挖出的地瓜不好吃，这个问题对于吃了几十年地瓜的我来说，不用犹豫，可以肯定。

地瓜也叫红薯，俺们河北石家庄行唐县这里还叫山药，俺们县是红薯种植大县，不少农村大面积种植。这里种植的红薯几乎没有鲜食品种的，所以刚挖出来的红薯，生吃不太脆，发木，最主要的是甜度不够，煮熟了也不好吃，就是绵软。

地瓜有红瓤也有白瓤，一般白瓤的含淀粉高，咬一口绵而不硬，软而不糯，干绵，吃起来噎得慌。但白瓤的含粗纤维多，多用来制淀粉，加工粉条。红瓤人们吃得最多，秋季，过了八月十五后差不多就开始刨，刚挖出来的俺们一般是不吃的，都要放一放，红薯不耐贮存，好多村里都有红薯窑，大多是挖个三四米深的地洞，把红薯放进去，这样能保持恒温，延长贮存时间，一直放到冬季的时候，再取出来吃，这时的红薯糖份已经充分积累，吃起来口感最好。煮着吃，烤着吃都适宜，最佳的吃法一定是烤红薯了，不说吃，当烤熟时飘散的特有的香甜味，流出来的焦红的汁，就让人馋涎欲滴了。尤其是寒冷的冬天，来一块冒着热气香气的烤红薯，咬一口又热又软又甜，真是一种享受。

地瓜在早些年，生活不富裕时，农村人多数当主食吃，这几年，城里人对地瓜情有独钟，种植地瓜已经成为农民增收致富的一种产业，俺们这里有的村建了大型的红薯窑，就等贮存好了升值。

红薯一身是宝，叶子富含营养，日本人叫\"皇后菜\"，炒，凉拌都可以。俺们这里经过科研开发，将红薯叶制成茶，泡着喝非常好，有兴趣的可以到俺们这里来品尝。

俺们这里的地瓜好吃不贵，欢迎来吃。

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