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如何享受一瓶精酿啤酒？

啤酒,小口,麦芽如何享受一瓶精酿啤酒？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

如何享受一瓶精酿啤酒？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于酒鬼的我来说，能喝到蒙就是好酒

回答于 2019-09-11 08:43:50

那要看什么酒，IPA？拉格？世涛？古斯？特定的啤酒特定的温度特定的杯型特定的新鲜度。






回答于 2019-09-11 08:43:50

精酿啤酒顾名思议就是真材实料加以精心酿造的传统意义上的“私房”啤酒，它们有别于那些传统的“工业拉格”。2017年是“精酿啤酒”这个新鲜的名词儿风靡中国大陆的年份，那一年的统计显示世界上的精酿啤酒坊有3700多家，其中大多数都在美国。时间又过了两年，我觉的这个数字肯定在我们这儿已经加以发酵被反复“精酿”过Ｎ次方了，街头巷尾的那些啤酒馆有许多已经挂上了“精酿”的招牌，这也是我们“见贤思齐”的一种特色吧？2017年底去夏威夷群岛，那里生产的精酿啤酒可谓林林总总，这是在夏威夷大学门口的一个小型的购物中心选购的几款符合精酿标准的几款品牌图2⃣️3⃣️，其中图3⃣️酒度是8度多，价格也是8美元一瓶。那里是一个以种植与旅游为主业的地方，人们日常生活需要的蔬菜都是从岛外运进去的，可是这样的地方所生产的“精酿啤酒”却几乎比当年中国大陆的品牌多出若干倍！平时在家里喝的多是一些进口的品牌，图1⃣️4⃣️6⃣️7⃣️ 喜欢鹅岛312的果香味儿，还有印度淡色艾尔的较重口感。图1⃣️的酿酒狗艾尔虽然来自IPA的策源地，我还是喜欢鹅岛和布鲁克林的类型。（虽然鹅岛被百威收购后，已经不属于精酿的概念划分，但是这并不能影响它的品质。图5⃣️ 是我去年夏天在云南喝过的香格里拉酒厂用青粿酿制的“胖卓玛”啤酒，麦芽度20，酒度8.2，这是在酒店里面喝的，每瓶25元。这个酒麦芽香味浓郁并不输国外的同类产品。图8⃣️9⃣️ 去年底在美国的酒吧寻了几款平日里在国内熟悉的诸如鹅岛、布鲁克林的大桶鲜酒，相差无几！大概就是原装进口的魅力所在吧……往常喝扎啤要仰脖子大口吞下去，除了故做豪迈十足的范儿，更重要的是老酒鬼们私下传授的心经：酒液与空气吞下肚里，过一会儿再打个饱嗝儿，一来散发体内的热量，二来顶的鼻子发酸的感觉才叫一个过瘾！去年春天在杭州老城红门局的精酿啤酒坊，要了一杯合肥酿制的IPA，500毫升一杯40元，只能一小口一小口地嘬着，象扎啤那样的“武喝”是不行了，老外也是这样小口地嘬着呢，精酿虽好但要“小口儿”！大口喝精酿酒风就不对了，一是不雅致，再就是也着实的费银子呀，喝，喝，喝不起啊！












回答于 2019-09-11 08:43:50

在品尝一杯精酿啤酒之前你需要知道他是属于什么类型的啤酒，是拉格还是艾尔。首先观察啤酒泡沫的细腻程度，从感官上感受是否顺滑。第二，看酒体的颜色。总体来说拉格的色度会在秸杆黄，金黄，琥珀黄，另外酒体澄清，感官上有清爽感。第三，凑近杯口闻酒体的气味，主要包括啤酒花香，麦芽香，是否是自己熟悉的水果，香料的气味。第四，品尝一大口，让酒体与口腔的味蕾充分接触，感受酒体中二氧化碳在的释放对口腔的冲刷，同时感受酒体的酒精是否厚重或过单薄，是否有发酵不良带来的异味。第五，咽下啤酒后感受尾韵，回甘是否绵长与与啤酒香味在口腔持续时间。

每个人的喜好各有不同，不能根据自己自己的喜好来判断一款精酿是好与坏。要根据品尝到的味道对标该类型啤酒应有的风味特点。






回答于 2019-09-11 08:43:50

精酿啤酒比较细腻，风味各方面都比较突出，同时麦芽度和酒精度相对工业啤酒高很多，适量而止

回答于 2019-09-11 08:43:50

精酿啤酒，来自美帝，craft beer，字面意思是手工啤酒，台湾翻译成精酿。区别于百威为首的工业啤酒。啤酒这东西配餐百搭。纯饮也行。怎么喝都行。

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