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有人说做芝麻花生糖要加麦芽糖，这是为什么？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

有人说做芝麻花生糖要加麦芽糖，这是为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做芝麻花生糖加麦芽糖的主要目的是增加粘性！其次麦芽糖主要是提香，白糖增加甜度，想甜点就多点白糖，想香点就多点麦芽糖

回答于 2019-09-11 08:43:50

做芝麻花生糖时要放麦芽糖是起粘合作用，使花生粘得更紧，不容易散落，而且口感也好一点。麦芽糖也不会太容易化掉！

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果只是加白糖会特甜和腻的，若加麦芽糖白糖就可以减掉一半，麦芽糖是糯米和麦芽发酵出来熬好的，特纯天然还有清热降火的功效。加麦芽糖的做出来的芝麻花生糖非常好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要是起到黐在一起的作用。而且是天然植物的甜味