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为什么麻辣香锅闻起来都非常香，是添加了什么香精吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么麻辣香锅闻起来都非常香，是添加了什么香精吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣香锅辅料和调料料才是灵魂主角，闻起来香就是因为它们在爆炒时释放出的力量。

依次葱、姜、蒜(要多放点)、芹菜梗、干辣椒、青花椒等爆香，加入麻辣火锅底料炒化，加提前氽熟控干水份的配菜翻炒，依次加入少量白酒和盐、砂糖调味。

炒制的过程不要加水，麻辣香锅的味道自然浓香散。

回答于 2019-09-11 08:43:50

非也 麻辣香锅 配料很关键呀

葱 姜 蒜 不可少

干辣椒 花椒等

爆炒即香

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀

我在家煮麻辣鱼味道很好也很香啊，




回答于 2019-09-11 08:43:50

我就是做这个麻辣香锅的，大多数都是配料香，根本不需要添加剂。为麻辣香锅辩解。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个完全用不到香精，各种香料放多了自然就香了，中国人用香料用的不多，很多人对于香料了解也不多，可以多看看关于东南亚饮食的文章或视频，东南亚国家香料使用很广泛，香料的种类也很多，可以多学习学习