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大街上卖的那种串串和麻辣烫，底料是自己做还是买的？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

大街上卖的那种串串和麻辣烫，底料是自己做还是买的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

有自己做的，也有买的，大部分是根据自己的特色熬制的

回答于 2019-09-11 08:43:50

绝大多数都是自己制作的，做这类小吃很少会去买成品底料的。

因为麻辣烫和串串香主要的成本就是底料和汤料，这个去买成品就没有意义了。

买成品的大多是加盟店之类，这些店主基本上对底料的制作不懂。

很多从加盟商那里拿货，自己制作底料工序复杂。如果控制不好成本反而费工费时，或者是自己做的没有成品口味好，也会选择买成品了，前提是价格合理口味好。

其实这个底料说白了就是火锅料加各种添加剂组合而成，吃得就是调味料。

所以很多时候我是不建议大家吃这类小吃的。

很多黑心老板为了节约陈本，连底汤都懒得熬制。直接清水加调料和各种添加剂制作，所以长期食用危害很大！

回答于 2019-09-11 08:43:50

加盟的除外，其他的都是自己弄的

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该大部分是自己熬制的，可也是经有经验之人指导后熬制的，自己熬制失败率很高。

购买成品使用的也有，可是成本自然就高涨。一般都是加盟店使用的成品调料。只有加盟店巨大的利润才能支撑。

建议出门稍加学习上手几次即可。




回答于 2019-09-11 08:43:50

自己做也可以，买也可以。

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己做的，网上百度会有一大堆各种口味的底料做法

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然自己做了，因为比较好一点

回答于 2019-09-11 08:43:50

我也研究过，批发串串的地方都有卖的，自己做的话口感可能不一样，先买点，慢慢研究，放点炒好的芝麻和花生磨碎会更好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小贩很多都是自己做的，大一点的店面一般是买的

回答于 2019-09-11 08:43:50

大部分都是买的