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如何开好一家烘焙坊？
店铺,西点,产品如何开好一家烘焙坊？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
二、加盟连琐烘培品牌
做连琐店省时省心省宣传。一应配套设施，操作标准以及人员管理都有现成的，拿来就用。
三、学习烘培技术
有了现成的设备也不等于可以“傻瓜式”操作出成品。基本的西点厨艺，裱花造型，审美能力，你还是要去参加培训班。
四、烘培店营销
每一间店都对应了不同的城市，不同地段，不同的人群。它们各有特色。就像肯德鸡随行就市卖油条一样，你的店有时候还要入乡随俗。
五、烘培店的装修
尽管有连琐店统一的标准，做为店主，还是应该亲临现场指导。消防问题、空气污染等都是问题。
六、向别的烘培店取经
加盟了连琐店，你就可以正大光明地向“盟主”取经了。定期去学习旗舰店管理方式，或者由他们派人来督导都是很好的办法。
七、开发烘培新品
作为一个美食商家，应该有一颗“艺术家”的心。所以你最应该具备的素质，就是在食物花样翻心上下功夫。创新，创新，再创新；努力让顾客记住你的小店。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开一家成功的烘焙店需要考虑很多方面 。
首先，因为现在中高端群体的壮大让烘焙行业跟着壮大起来，街上商场里到处都有蛋糕店，所以建议还是加盟一个好的蛋糕品牌，这样能省去前期的口碑宣传等。加盟一个好的品牌，开店就成功了一半。
然后就是充足的资金，资本是你店铺能否开起来的关键，以及设备设施的购买等，技术方面如果你加盟一个蛋糕品牌例如台拾记，台拾记前期是会进行培训的，后期也会经常上门店指导。
接下来就是店铺选址，例如街边店铺选哪一边这个问题，需要自己试验做各种公共交通工具，去体验顾客哪个时间段喜欢走哪一边，更有利于你的店铺生意，在商场里也是同样的道理，在选址前，需要对流量、人体习惯等进行详细的调查。选址之后，加盟公司像台拾记就会给出设计图纸，直接按照图纸装修就可以了。
然后就是店铺人员的选择，我们是建议自己来学习，这样人员变动不会影响正常营业，同时服务员的选择尤为重要，因为服务员的服务质量会间接影响到门店的销量。
最后就是烘焙产品的质量，台拾记蛋糕是专注于传承传统手工艺的古早风味现烤蛋糕，对食材的选择非常细致认真，保证食材的新鲜才能烘焙出好的蛋糕，才会有回头客。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
正如我们所见，现在开烘焙店的人很多，相对来说竞争力也是比较大的，这就加大了开店的难度。这种局势下，烘焙店要怎么开？
1.学会怎么打响店铺的知名度 在这个时代，知名度是很重要的，很多人买东西就是冲着知名度去的，打响知名度的目的在于吸引人流，有了人流量就等于店铺的生意得到了保障。
这是想开好烘焙店必须掌握的重要一点。
2.个人觉得还可以从另一方面入手，比如开个复合型店铺——烘焙+奶茶饮品，这种复合型店铺近几年来也是比较火的，事实证明这样的经营模式也确实吸引了很多的客流，为店铺带来了很不错的生意。
以上浅谈了两点店铺经营上的技巧问题，想了解更多店铺经营上的技巧可以关注公众号：蜜菓蜜制鲜饮加盟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先自己要有技术，不要求全面的技能，但基本的肯定要会。
其次就是人了，尤其是创业伙伴，与自己的创业理念一致会轻松很多。
第三是位置，位置，位置。现如今是“酒香也怕巷子深”，市场竞争激烈，一个好的位置是你成功必不可少的条件。所以门店地址的选择一定要谨慎。
第四是如何经营。不定期的更新店内产品，每天推出一个活动单品，适当的叫卖等等。
最后，希望你生意兴隆，财源滚滚。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以先去院校培训下烘焙技术。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很好啊，根据西点行业的发展潜力，很多二线、三线、四线城市都出现了越来越多的西点烘焙店、蛋糕坊才刚起步呢，行业发展还有很大空间的，创业的确是很好的途径。正常投入10万元左右的店铺，正常运营的话，一个月盈利上万左右，不到一年即可回本，而且两年以上成熟的店面，年利润可达数十万。
如果你是创业的话，可以学一些综合专业，里面会包含蛋糕面包烘焙、法式西点、港式甜品、翻糖、酥点类等，或者仅是开私房蛋糕店的话，单学一种的课程也行，例如裱花、单独的私房课之类的。
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