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如何开好一家烘焙坊？
店铺,西点,产品如何开好一家烘焙坊？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
开店的前提是要有技术，会做产品，同时还要懂一点营销的策略，抓住消费者的口味。这样开店才能赚到钱。建议找个专业的培训学校，学起来也更省心，可以全面地掌握这个行业的知识。想学习真技术可以去湖南优美西点实地看看。学校不但能教专业的烘焙技术，还有全程的创业开店帮扶，经验名师指导开店，让你创业不走弯路，早日实现创收。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴为你解答，喜欢可以关注我！
1、开店烘焙店一定要自己有对烘焙的基础\u0026知识，还需要略懂营业的手段！
2、需要的证主要有：营业执照(工商管理局)、排污许可证(当地环保局)、消防许可证(当地消防大队)、个人健康证(当地卫生局)。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开一家烘培店个人觉得有以下方面：1选址，烘培、茶饮、小吃甚至是服装店选址成功相当于成功了一半，也可以说选址成功是生意好的基础（想了解选址的伙伴可以私聊）2门店装修：门店环境能否吸引消费者进店；3产品口味质量：好口感才有好口碑，吃了愿意再消费第二次甚至第三次。而不是买一次骂一次。4服务:店员，老板热情 让消费者消费的更舒心，服务行业服务行业，服务是与客户共鸣的一部份，同样两个餐厅 两个不同老板娘，笑容客情的老板娘往往生意更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
成功的烘焙店真正意义上是不仅买的好，而且是形成了别家烘焙店不可取代的品牌优势，品牌的价值远远超过任何东西，有自己稳定有持续增长的客流，产品的品质有保障，不用消费者所担心。所以老板就需要有品牌意识和合理又长远的经营管理战略。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何开好一家烘焙店
重点关注这三点
1、选好地址是底线
2、做好味道是上限
3、营销水平是从底线到上限的速度
具体来说
1、地段好，人流量大，无论口味如何，无论是否有营销。店铺的业绩不会差。因为人多，总有人要吃的。
我以前家楼下地铁口出来5米处有一家烘焙店，每天下班都会路过买一个面包或者蛋糕。味道很一般，也从来没有优惠活动。但是依然不妨碍它每天生意满满。同理还有小区里，校园门口等等地方。
2、好不好吃，决定回头客多不多，常不常来，会不会带朋友来。
现在住的房子楼下是个商场，最近开了一家甜品店，他们家的柠檬卷特别好吃。酸甜适中，每一口都是柠檬的清香。吃过一次后，天天想去楼下吃蛋糕。接连消费好几天，甚至在这里都想推荐你们尝一尝，所以口味决定上限。
3、新店开张，酒香也怕巷子深。从0开始，总要有个推广的过程。
营销就是把店铺快速推向市场的过程。就是从底线冲到上限的过程。
因此，选好地址，做好味道，适当营销，就是开好烘焙店的方法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想要成功的开一家烘焙店，方方面面的问题都需要我们去考虑。涉及到的问题有定位情况、资金情况、市场情况、产品情况以及运营、售后等方方面面。下面就让我们开进行一一说明。
一、定位情况
这是开一家烘焙店的开始，也是决定你的烘焙店各种问题的开始。例如从店铺的层次定位分为高端、中端、低端这个问题来说，你的资金、市场、产品、运营以及售后等等都需要我们去考虑。如果定位高端，一定要有充足的资金去做保障。因为这是一个持久的过程，一是客群有限，不像中低端产品，成本相对较低，价格也相对较低。他做不到用低价去进行引流，而产品成本相对较高，对前期的亏损要有一定的心里准备和认识。如何定位，除了要了解当地商圈市场情况来说，个人认为需要重点是要对当地商圈的客群做重点分析。
而定位还决定了您店铺的选址，仍旧拿高端来举例。高端店铺一般都选址一个城市的主要商圈地带。而商圈的人群消费情况也决定了产品是否畅销最重要的因素之一。或者是选择高档小区，这也是发展方向之一。这些都决定了需要储备的资金情况之一。
如果店铺定位高端，装修也是我们考虑因素。一定要和自己产品与店铺的调性相符。现在的消费者，不止是消费您的产品口味，对装修风格要求也是非常之高。作者之前做市场调研时就发现，90后消费者很大一部分是在消费产品的外形和店铺的环境。
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