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如何开好一家烘焙坊?
店铺,西点,产品如何开好一家烘焙坊?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
关于设备的话不一定非要选进口大牌,适合自己的才是最好的。购买之前先考察一下口碑,适合的话就可以入手了。前期可以先购买一些必要的设备,然后再慢慢添置。
五、原材料选择
店主自己一定要对原材料这块非常熟悉,包括品牌、价格、用量等等。可以在开店前货比三家,选定一家长期合作的原材料供应店,更方便些。供应一段时间后,应当主动的再去市场进行实地调研,择优选择。
六、产品包装
现在的消费者都是视觉动物,漂亮又有个性的包装一定能够得到他们的青睐。个人觉得烘焙店可以走暖心的小清新风格,也可以参考别家的优质创意。
七、营销意识
现在无论走到哪,无论大品牌小品牌,都在不断的做活动做广告,烘焙店也不例外。店主要有营销意识,根据时令、节日等做相应的活动,提升人气和知名度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的观点基本赞同楼上,首先要有过硬的技术,做出来的西点蛋糕必须的好吃,好看,让人吃了不会太腻
第二个要有充足的客源,也就是人脉,开店钱首先吧广告打出去,别开了几个星期的店铺,朋友圈里还有人问,天天吃蛋糕(以前我有个学生就这样过)
第三店的选址必须要好,很少有人为了专门吃西点跑了偏远的地方,
再就是装修环境了,装修的不好,店里的卫生不好,做得再怎么精致客人也没有食欲了
以上就是我从业多年的经验,这只是粗浅的,有什么不懂私信联系我
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个吃到好吃蛋糕会幸福星人
给楼主一些作为顾客的想法
1.好吃最重要!!!
我之前吃过一个蛋糕,网上团购的,然后自己去拿!是在居民楼里一个小姑娘自己做的烘培工作室,小小的一室。
那个蛋糕真的超级好吃!我和朋友三个人吃了,立马被俘虏,我一直在想着,下次还要吃他们家,也要推荐给朋友。
2.营销也很重要(上团购,朋友圈发优惠信息等)
刚开始开店可以做一些让利团购,先让别人尝到你的烘培的味道,让店铺慢慢的做起来。积累了一定好评,就会有回头客,和自带流量了。
3.外观也很重要
看到好看的食物就会忍不住想要拍照分享,而且也会有食欲。
4.去做
既然想要开店了,就去努力吧。努力的人一定不会运气太坏。
至于位置什么的,我觉得也重要,但是没有那么重要,因为现在各种外卖都很方便。而且烘培如果味道好,很容易培养固定客户消费,蛋糕更是预订制度。所以,想做的事情用心做,顾客肯定感受得到的,加油哦(´-ω-`)
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个吃到好吃蛋糕会幸福星人
给楼主一些作为顾客的想法
1.好吃最重要!!!
我之前吃过一个蛋糕,网上团购的,然后自己去拿!是在居民楼里一个小姑娘自己做的烘培工作室,小小的一室。
那个蛋糕真的超级好吃!我和朋友三个人吃了,立马被俘虏,我一直在想着,下次还要吃他们家,也要推荐给朋友。
2.营销也很重要(上团购,朋友圈发优惠信息等)
刚开始开店可以做一些让利团购,先让别人尝到你的烘培的味道,让店铺慢慢的做起来。积累了一定好评,就会有回头客,和自带流量了。
3.外观也很重要
看到好看的食物就会忍不住想要拍照分享,而且也会有食欲。
4.去做
既然想要开店了,就去努力吧。努力的人一定不会运气太坏。
至于位置什么的,我觉得也重要,但是没有那么重要,因为现在各种外卖都很方便。而且烘培如果味道好,很容易培养固定客户消费,蛋糕更是预订制度。所以,想做的事情用心做,顾客肯定感受得到的,加油哦(´-ω-`)
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的观点基本赞同楼上,首先要有过硬的技术,做出来的西点蛋糕必须的好吃,好看,让人吃了不会太腻
第二个要有充足的客源,也就是人脉,开店钱首先吧广告打出去,别开了几个星期的店铺,朋友圈里还有人问,天天吃蛋糕(以前我有个学生就这样过)
第三店的选址必须要好,很少有人为了专门吃西点跑了偏远的地方,
再就是装修环境了,装修的不好,店里的卫生不好,做得再怎么精致客人也没有食欲了
以上就是我从业多年的经验,这只是粗浅的,有什么不懂私信联系我
回答于 2019-09-11 08:43:50
一,店铺选址
烘培食品花样繁多,但是想在口味和花样上翻新,远不如在选址用心来得重要。一定要选择人流量大的地段,最好是周边有类似肯得鸡、莱得快之类的快餐小吃的地方,因为这样容易吸引到同类人流
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