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大家过节必做的菜是什么菜?
都是,红烧,鲅鱼大家过节必做的菜是什么菜?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
大家过节必做的菜是什么菜?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
过节的话,一般都有鱼,鲤鱼,武昌鱼,草鱼,海鱼等等。红烧,清蒸,焖炖烧都好的。我一般红烧鲤鱼,因为比较拿手。再一个就是牛羊肉,适当来些,我过节会煮个大羊腿,也会酱些牛肉。其他的吗烧鸡啊白斩鸡啊,猪手,鸡手,肘子,排骨,随意了。我过节那炖个小笨鸡,或者买个烧鸡。海鲜也是不错的,海虾,各种贝类,八爪鱼什么的,螃蟹都可以。再搭配些凉菜啊,素菜什么的。比如生菜,白菜,芹菜,黄瓜等等吧。荤素搭配,不能都是吃肉呀。再来个鸡汤或者鱼汤都是挺不错的选择。也就是这些种类了。我过节必做就是,红烧鲤鱼,小鸡炖榛蘑,酱猪手,手把羊腿肉,以前都酱肘子,今年过节没做这道菜。其他的随意搭配就好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看是什么节日。如果是端午,就吃粽子盐蛋和煮大蒜。如果中秋,就吃月饼'水果和糍粑
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆炖牛肉,孜然杏鲍菇,大盘鸡,烧鱼块,扣碗儿等等
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家过节必做的菜是什么菜?
很高兴回答题主的问题。我这边所在地是南方广东阳江的一个农村家庭。我们家过年必做的菜有:白切鸡,清蒸草鱼,红烧猪手,白灼大虾,红烧肉,糖醋排骨,扣肉还有几个小炒,如荷兰豆炒鸡杂,爆炒猪大肠,上海青等等。
其中白切鸡是不可少的,而且一定是阉鸡,特别是大年三十和年初一,因为要拜神祭祖的,所以不能用母鸡,这是有讲究的。这个阉鸡一般是我们家自己养的,大概要养一半的时间左右,半年的鸡做出来的白切鸡肉质鲜美。
其中清蒸鱼也是不可少,寓意着年年有余,一般选用草鱼或者是鲈鱼,罗非鱼等等都可以。其实吃什么不重要,重要的是一家人在一起团团圆圆的过一个快乐的年,陪伴在爸爸妈妈,爱人孩子身边就是非常幸福的。朋友们,你们过年都吃一些什么菜呢?是不是每一道菜都有每一道菜寓意呢?你们那里有祭祖的习惯吗?祭祖有什么讲究呢?欢迎留言,评论关注黄皮妹妹,希望有机会和大家一起学习,共同进步。我是热爱美食,热爱生活是一个小吃货哦,有和我一样的吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方有各自的饮食习俗,我家乡过年过节来客人都是一种形式――火锅!可以说一年四季都是火锅,过年过节的时候只是更丰富些而已,有老乡吗
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请!青岛过节气氛还是比较好的,自然过节少不了美食!海鲜自然而然的成为青岛人饭桌上的头把交椅。鲅鱼.鼓眼鱼.刀鱼.老板鱼.黄花鱼……鱼是青岛过节的必备菜肴,无鱼不成席青岛人将这句话演绎的淋漓尽致,当然青岛的鱼主要以海鱼为主,清炖鲅鱼,炸鼓眼鱼,老板鱼炖豆腐,炸刀鱼都是比较常见的吃法,咱今天说说清炖鲅鱼:买新鲜鲅鱼一条,收拾干净,切成两厘米长的小段,锅内放油烧热,把鲅鱼段稍微煎一下,不要火太大,多加点水,放葱姜蒜盐,加水大火烧开,小火慢炖一小时,出来后加香菜,每人一个勺子,吃肉喝汤,那鲜味无法言语,小编家过节必备,当然辣炒嘎啦.琵琶虾.蟹子,扇贝等海鲜根据时节不同,饭桌上有所变化,唯独不变的是这道清炖鲅鱼,青岛人吃海鲜讲究原汁原味,工序相对简单,却最大的保留了海鲜的味道,各位头条的朋友,你们那里吃海鲜都怎么吃,欢迎评论留言,点赞互关!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。鸡鱼肉是家里逢年过节必不可少的主菜,过年我家一般选取黑毛鸡清饨,选用草鱼做成全鱼,有时也考虑到菜多桌子上不够摆,将鱼切成大块的,肉离不开猪肉羊肉和牛肉,蒸煮饨,更是五花八门,花样翻新,总之摆满一大桌。其他节日也少不了鸡鱼肉,但从来不搞羊肉,菜的个数也不如过年多。然而,其他节日也有其他节日的特色,比如元宵要吃丸子,端午要吃粽子和皮蛋,中秋要吃月饼,在我们农村老家稻子熟了要尝新,还要煞有介事地煮上新米饭,配上鸡鱼肉,烧纸焚香,先敬天地祖宗,然后一家人品尝天地祖宗赐予我们的这份厚礼。
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