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大家过节必做的菜是什么菜？

都是,红烧,鲅鱼大家过节必做的菜是什么菜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

大家过节必做的菜是什么菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

过节的话，一般都有鱼，鲤鱼，武昌鱼，草鱼，海鱼等等。红烧，清蒸，焖炖烧都好的。我一般红烧鲤鱼，因为比较拿手。再一个就是牛羊肉，适当来些，我过节会煮个大羊腿，也会酱些牛肉。其他的吗烧鸡啊白斩鸡啊，猪手，鸡手，肘子，排骨，随意了。我过节那炖个小笨鸡，或者买个烧鸡。海鲜也是不错的，海虾，各种贝类，八爪鱼什么的，螃蟹都可以。再搭配些凉菜啊，素菜什么的。比如生菜，白菜，芹菜，黄瓜等等吧。荤素搭配，不能都是吃肉呀。再来个鸡汤或者鱼汤都是挺不错的选择。也就是这些种类了。我过节必做就是，红烧鲤鱼，小鸡炖榛蘑，酱猪手，手把羊腿肉，以前都酱肘子，今年过节没做这道菜。其他的随意搭配就好。






回答于 2019-09-11 08:43:50

看是什么节日。如果是端午，就吃粽子盐蛋和煮大蒜。如果中秋，就吃月饼'水果和糍粑

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆炖牛肉，孜然杏鲍菇，大盘鸡，烧鱼块，扣碗儿等等

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家过节必做的菜是什么菜？

很高兴回答题主的问题。我这边所在地是南方广东阳江的一个农村家庭。我们家过年必做的菜有：白切鸡，清蒸草鱼，红烧猪手，白灼大虾，红烧肉，糖醋排骨，扣肉还有几个小炒，如荷兰豆炒鸡杂，爆炒猪大肠，上海青等等。



其中白切鸡是不可少的，而且一定是阉鸡，特别是大年三十和年初一，因为要拜神祭祖的，所以不能用母鸡，这是有讲究的。这个阉鸡一般是我们家自己养的，大概要养一半的时间左右，半年的鸡做出来的白切鸡肉质鲜美。




其中清蒸鱼也是不可少，寓意着年年有余，一般选用草鱼或者是鲈鱼，罗非鱼等等都可以。其实吃什么不重要，重要的是一家人在一起团团圆圆的过一个快乐的年，陪伴在爸爸妈妈，爱人孩子身边就是非常幸福的。朋友们，你们过年都吃一些什么菜呢？是不是每一道菜都有每一道菜寓意呢？你们那里有祭祖的习惯吗？祭祖有什么讲究呢？欢迎留言，评论关注黄皮妹妹，希望有机会和大家一起学习，共同进步。我是热爱美食，热爱生活是一个小吃货哦，有和我一样的吗？


回答于 2019-09-11 08:43:50

每个地方有各自的饮食习俗，我家乡过年过节来客人都是一种形式――火锅！可以说一年四季都是火锅，过年过节的时候只是更丰富些而已，有老乡吗

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请！青岛过节气氛还是比较好的，自然过节少不了美食！海鲜自然而然的成为青岛人饭桌上的头把交椅。鲅鱼.鼓眼鱼.刀鱼.老板鱼.黄花鱼……鱼是青岛过节的必备菜肴，无鱼不成席青岛人将这句话演绎的淋漓尽致，当然青岛的鱼主要以海鱼为主，清炖鲅鱼，炸鼓眼鱼，老板鱼炖豆腐，炸刀鱼都是比较常见的吃法，咱今天说说清炖鲅鱼:买新鲜鲅鱼一条，收拾干净，切成两厘米长的小段，锅内放油烧热，把鲅鱼段稍微煎一下，不要火太大，多加点水，放葱姜蒜盐，加水大火烧开，小火慢炖一小时，出来后加香菜，每人一个勺子，吃肉喝汤，那鲜味无法言语，小编家过节必备，当然辣炒嘎啦.琵琶虾.蟹子，扇贝等海鲜根据时节不同，饭桌上有所变化，唯独不变的是这道清炖鲅鱼，青岛人吃海鲜讲究原汁原味，工序相对简单，却最大的保留了海鲜的味道，各位头条的朋友，你们那里吃海鲜都怎么吃，欢迎评论留言，点赞互关！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。鸡鱼肉是家里逢年过节必不可少的主菜，过年我家一般选取黑毛鸡清饨，选用草鱼做成全鱼，有时也考虑到菜多桌子上不够摆，将鱼切成大块的，肉离不开猪肉羊肉和牛肉，蒸煮饨，更是五花八门，花样翻新，总之摆满一大桌。其他节日也少不了鸡鱼肉，但从来不搞羊肉，菜的个数也不如过年多。然而，其他节日也有其他节日的特色，比如元宵要吃丸子，端午要吃粽子和皮蛋，中秋要吃月饼，在我们农村老家稻子熟了要尝新，还要煞有介事地煮上新米饭，配上鸡鱼肉，烧纸焚香，先敬天地祖宗，然后一家人品尝天地祖宗赐予我们的这份厚礼。

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