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老式无水蛋糕怎么做？

蛋糕,鸡蛋,老式老式无水蛋糕怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

老式无水蛋糕怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

老式的无水蛋糕不仅好吃，而且还比微风蛋糕制作起来简单得多！不容易失败！

下面我分享一下我制作老式无水蛋糕的制作方法

首先取一盆，盆中打入6个鸡蛋，加入150g的白砂糖

切半颗柠檬，挤三四滴柠檬汁，放入盆中，加入柠檬汁会让做出来的无水蛋糕有一种清香味，如果没有柠檬，不添加也可以，不影响蛋糕的制作

然后用电动打蛋机打发，可以先用低速挡，待鸡蛋液打至体积变大颜色变浅后再用高速挡打发

待鸡蛋液完全打发后即可

分三次筛入180g低筋面粉，搅拌均匀，搅的时候要轻，不要上下翻拌，防止消泡

加入30g色拉油，搅拌均匀

模具上刷一层油后将蛋糕糊倒入，撒上少许白芝麻点缀一下

烤箱170度预热好后，放入中层烤制二十分钟左右即可

成功率高，健康又美味的老式无水蛋糕就制作好了

大家如果有什么问题或者不同的做法，可以在评论区留言讨论！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢分享，今天就试试做，祝愿我能顺利做成功。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这款蛋糕原料简单，家家都有，做法简单，却很好吃

老式鸡蛋糕在中国已经很多年了，最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕，和戚风绵软的口感完全不同，皮脆脆的，受到了很多人的青睐。

【用料】

低筋面粉 100g 细砂糖 85g 鸡蛋 4个

【步骤】

1.准备好食材，鸡蛋必须是常温鸡蛋将鸡蛋打入无水无油的碗中将鸡蛋的打散加入细砂糖

2.开高速搅打到体积膨大，颜色发白，再转低速打到细腻，无大泡（打发鸡蛋的时候为了便于打发，可以在装蛋液的盆底加一盆温水）

3.划过有花纹，不易消失

4.加入过筛的低筋面粉采用自上而下切拌的方式搅拌至无干粉

5.装入模具中，表面撒上芝麻，烤箱上下火170度 预热10分钟

烤箱上下火170度，放在烤箱中层烤25分钟

喜欢的就试试吧，大家可以关注我啊，会不断的更新美食作品











回答于 2019-09-11 08:43:50

个人觉得还是戚风蛋糕味道要好吃些