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是公鸡肉好吃还是母鸡肉好吃？怎么做？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

是公鸡肉好吃还是母鸡肉好吃？怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

正所谓“无鸡不成宴，无鱼不成席”，看起来鸡的地位还是挺高的，鸡肉是非常多见的一种食材，无论是大小宴席还是家庭便饭都有鸡的身影。鸡肉作为一种美味的食物，尤其是鸡汤最为显著，老少皆宜，鸡肉不仅营养丰富，温中益气，补虚损，更是寒冬补身上好的佳品。不过鸡又有公鸡和母鸡之分，你知道公鸡和母鸡哪个更有营养，哪个更好吃吗？



公鸡为雄性动物，其性烈，故而有壮阳和补气的作用，比较适合男性食用。如果身体欠佳，有痛风感冒，又有高血压，中风之类的最好是不要吃。而且公鸡还是一种易发的食物，有过敏的人更不要食之。



公鸡肉在吃法上，公鸡的肉质比较细腻紧致，比较适合用来干炒。这是因为公鸡肉质紧密，脂肪含量少，只有用旺火快炒才能保持其良好的口感。



母鸡为雌性动物，其性柔，故而有益气养血、健脾补虚的作用，最适合阴虚、气虚的人吃，特别是对于女性经期及产后来说，这母鸡可以说是补身的佳品哦。



母鸡肉在吃法上，母鸡的肉脂肪含量要稍微高一些，更适合用于煲汤，肉中的营养成分大多为水溶性的，这样肉中的营养溶于汤里面，煲出来的汤味道更鲜美。



人们在选择鸡肉时往往比较关心的是鸡的品种和新鲜程度，对于鸡的雌雄并无好感。综合来讲，公鸡可以起到补气和壮阳的效果，更多的是起到温补作用，母鸡可以起到补气养血的作用，据说鸡皮还可以美容养颜，母鸡还可以下蛋，营养更丰富。无论是公鸡还是母鸡，他们的营养都很丰富，只是其食疗功效不同而已。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

俗话说得好，鸡是一道菜今年去明年再回来，鸡肉是每家每户逢年过节必不可少的，也是招待客人的一道美味佳肴！

我个人感觉母鸡油多，味道更好一些！

今天我和大家分享一道“辣子鸡”的东北做法，做的好与不好还望大家多多支持！

第一步:腌制

辣子鸡我选用的是鸡大腿，鸡大腿切成块放料酒，味素，鸡粉，蚝油，乳化剂，如果有调料油就放点，搅拌均匀，腌制20分钟！

第二步:炒辣椒

最好炒海椒，如果没有用树椒也可以！

起锅放少许油，油热放麻椒炒出香味，放树椒芝麻炒香出锅备用！

第三步:炸鸡块

油温烧到五成热将腌制好的鸡块放入锅中炸，炸制深黄，微微发红即可！

第四步:炒出成品

起锅放底油，油热放葱块，姜片，蒜瓣炒出香味放炒好的辣椒和鸡块翻炒均匀出锅即可！

好吃的美食已完成希望大家喜欢，谢谢大家支持






回答于 2019-09-11 08:43:50

看你想吃什么了，想喝鸡汤的话就用老母鸡，想吃香辣炒鸡的话就用公鸡。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不管是公鸡肉还是母鸡肉，粮食喂的跑山鸡最好吃！肉质劲道，川味凉拌真是绝了！