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你觉得豆腐脑吃甜的好,还是咸的好,你怎么看?
豆腐脑,口味,都是你觉得豆腐脑吃甜的好,还是咸的好,你怎么看?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
后来也吃过粤菜小吃的甜豆花,糖水的味道还是不喜欢,虽然我喜欢甜豆浆,但是不喜欢甜豆花。我想大概以前东北人都是拿卤水来做豆脑,这样卤水不适合搭配甜的口感,所以到了后来内脂做豆腐脑也传承下来咸味居多,加上东北口味重,咸味更适合做早餐主食。
有时候我会买一块内脂豆腐当成豆腐脑的基本原料,有时候自己熬制豆浆家中制作,过程也是非常简单,只需准备一点儿葡萄糖内脂,豆浆烧开之后,趁热加入葡萄糖(用量大约是象小指甲盖这么大的量即可),用筷子稍搅一下,随即静置即可。切点黑木耳、香菇碎、黄花菜做卤子,最后香菜碎、蒜泥末即可。
很多人看来,豆腐脑一定是咸的好吃,因为作为早餐之一,必须有点咸味才好,这样不用咸菜就能搭配常见的点心吃。 一碗热气腾腾的豆腐脑,搭配切碎的筋饼或是外酥里嫩的油饼,构成东北人标配的早餐,不论是农贸市场的早市还是五星级酒店早餐厅,都能看到这一道传统美味。
辽沈美食 图文原创
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴为您解答,下面是我各人的看法和吃法,希望对您有所帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
我奇古人的口味是爱吃咸的!所以说,这个问题要因人而论,看每个人的爱好而言!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我感觉豆腐脑咸的好吃?为什么呢? 因为北方人早餐吃豆腐脑当做菜汤一样,搭配烧饼或者馒头之类的主食。当然吃咸味的。一碗豆腐脑放一点点小香油再加一点点黄豆酱油,还有小葱花拌一拌,我觉得相比甜的来说,咸的似乎更美味,可以一口吃一两碗,而甜的豆腐脑,只能吃一碗就饱了。上大学的时候宿舍的朋友们似乎在我的影响之下都开始接受咸豆腐脑,都老美容又养颜,女性吃非常好,所以我每天不变的早餐就是喝一碗豆腐脑就非常满足。 同样是一款豆腐脑,如果是加了糖,我感觉会变了,不像是早餐了,在我的家乡,甜早餐基本没人喜欢,我父亲岁数有点大了,血糖也有点高,我家基本上不吃甜早餐或者零食 最后,我感觉,豆腐脑还是咸的好,甜的虽然有的朋友喜欢,但不是我的最爱
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题挺有意思。不管甜的还是咸的,关键豆腐脑做的好不好?做的好,甜的咸的都好吃,不过老王还是喜欢放了榨菜碎、小虾米、紫菜、芝麻香油佐味的咸豆腐脑。
其实有个很奇怪的现象,比如说端午节的粽子,江南地区爱吃甜口饮食,而粽子大多都是咸的,北方爱吃咸食,但粽子大多是甜的。
值得一提的是,南北豆腐脑也是这样。很多南方人喜欢吃甜的豆花的同时,却钟情吃泡了老油条渣的咸豆浆。北方民众确实喜欢咸的豆腐脑,但都是喝甜的豆浆。
所以这个问题如果涉及到个人,还可以回答,但是没有概念太大,几乎没有可比性。爱甜的豆腐脑,总归是说甜的好吃,爱吃咸的总归不喜欢甜口的,婆说婆有理,公说公有理,怎么说都有道理。
甜的豆腐脑,味道单一,就像甜的豆浆一样,撒上白糖就可以拿着调羹舀着吃了,但是咸的豆浆就不能只放咸盐了。
最起码食盐、生抽、芝麻油、榨菜碎、小虾米、再加上点香菜,紫菜,重口味的浇点辣子油,配上一根油条或者芝麻大饼,香喷喷、白嫩嫩,吃到嘴里别提多得劲了。简直就是:嗯!喷香啊,非常完美!
你看,相比较甜口和咸口的豆腐脑,哪个好吃呢?不用问,肯定咸口味的豆腐脑好吃,那可是组合拳调味啊,相比较单一的白糖加豆腐脑,老王根本就没有选择性障碍!
不过值得一体的是,无论是豆花还是豆腐脑,首先做的要好,质量做的不行,再怎么调味,吃到嘴巴里都粉渣渣的不舒坦,你说对不?
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴回答您的问题!其实关于豆腐脑是吃甜的还是咸的这个跟个人口味还有地域是有很大的关系的。
1.甜的豆腐脑:甜的豆腐脑是比较受到小孩子的欢迎的,天天的都香味,吃在嘴里也是回味无穷,还有就是南方的人吃甜的豆腐脑居多,特别是像苏州、上海等地,他们本身做饭、炒菜都是在里面放上很多的糖。
2.咸的豆腐脑:咸的豆腐脑也是非常的美味的,特别是豆腐脑刚刚做出来的,配上咸菜等一些小吃,舀一勺放吃在嘴里烫烫的,在配上油条拿真的是非常的满足,说着还真的是有些饿了。
总结来说其实吃豆腐还是根据个人口味,如果你是山西的那你吃一份豆腐脑不放点醋,那么这个豆腐脑就没有灵魂了,假如你是四川的,吃豆腐脑不放点辣拿也是没有灵魂的。
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