您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
怎样炸元宵才不会裂开？
汤圆,几个,牙签怎样炸元宵才不会裂开？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
先用牙签在元宵上扎几个眼，然后锅内倒入适量油（油不要太少）刚有油温就放入，注意翻动次数不要太多就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸元宵，先在铁锅里倒上菜油，油热了，将火调到中火，放入元宵。但不要一下子全倒进锅里，要分批，三个或五个的一起炸。一边炸一边翻，同时控制气灶的火，元宵慢慢变黄了，就调到小火。元宵焦黄了，就炸熟了。
元宵本身是圆的，加上炸元宵之后就带着金黄色。寓意着团团圆圆，金玉满堂！
回答于 2019-09-11 08:43:50
有很多分享都会说，在元宵上扎几个眼儿就会避免这种情况的发生。但实际上扎几个眼和扎眼的深度很重要，如果扎的眼少，并且深度不够，一样会炸开。但如果过深，又比较密，容易把元宵扎碎。
合理的方法是：蒸元宵。把元宵先蒸八成熟，或者全熟，在下锅炸，不碎不破。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先蒸几成熟再炸。。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸元宵主要撑握油温，待油温升至60度下锅，油不能太少，边炸边升油温，一般在100以内炸至金黄色，用铁丝勺捞起，外香脆闪嫩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，北方吃元宵基本都是煮着吃，炸的话就要稍微早点放进去，太晚了容易裂开，也容易糊
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！\u0008油要多放一点，然后在元宵上面插上牙签，便于食用，在炸的过程中注意：
1、锅中多放一点油
2、油温不能过热，小火
3、在炸的过程中注意翻动不要过多，因为元宵大，不容易熟
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸元宵不如炒元宵好吃，而且不裂口，先沾一下油小火在大勺里炒。炒熟的元宵相当好吃的。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |