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厨房大作战，如何高效搞定饭菜？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

厨房大作战，如何高效搞定饭菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！如果一个人下厨，那要事先想好要做几个菜、做什么菜，然后准备好食材、炒菜的工具,灶具要用双炉，可以两个菜同时做。首先是下米煮饭，煮饭是要时间的，在这过程中，把食材洗、切好，然后把需要炖、蒸、煮的菜先放一个灶头上做，这种菜是不用时刻盯着看的，这样另外一个灶头就可以开火做需要大火炒的菜，两边同时开动效率就会高。

回答于 2019-09-11 08:43:50

高效的搞定一日三餐，关键不在于橱艺的高低，关键在于你是否拥有一套完美的橱柜，要动线合理，功能合理，然后是如果统筹时间和合理搭配食材！

教你如何高效的搞定饭菜！

首先，砍柴不误磨刀工，做饭的橱柜一定要设计合理，冰箱，水槽，发台面，灶具，小电器这些分区一定要合理（这就是拿 洗 切 炒 盛合理的生活动线）！比如说家里来了五六个亲戚，最少要炒十几个菜吧，首先把菜从冰箱里拿出来，然后到水槽里洗，再切好装盘（这里就需要个大的操作台面了，要不放不下那么多食材），最后再来炒菜，拿盘子盛菜。如果设计不合理，把冰箱放到灶具旁边，或者水槽和灶具挨的比较近，操作台面又在另一边，那么就会出现做饭人要来回不停的走动。这无形中就增加了做饭人的疲劳度和做饭时间！

其次，我们要根据菜品的搭配来判断哪个是最费工时的，以便来提前准准备食材，像肉类，就可以先把它放去压力锅里煮着，也不影响后面的操作！

最后就是橱艺的展现了，不仅要考虑色 香 味俱全，还要考虑营养的均衡，和各人特殊的爱好！

为每一位下厨者点赞！！！




回答于 2019-09-11 08:43:50

事先把材料准备好，备盘，准备好配料，做好搭配

回答于 2019-09-11 08:43:50

做饭洗菜烧菜同时进行，饭好，菜也炒好了！一般45分钟搞定！

回答于 2019-09-11 08:43:50

想要快速的做好一顿饭菜和做工一样，首先要荤素分类，料头切好备用。先把凉菜弄好，再炒不容易变凉的菜，汤，青菜。只要有规划都是可以快的，不乱就可以节约很多时间。