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大家常说的“这个东西吃起来很鲜”，“鲜”指的是什么味道？
鲜味,食物,氨基酸大家常说的“这个东西吃起来很鲜”，“鲜”指的是什么味道？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
先指的是什么呢？就是鱼和羊他俩一煮那个汤的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
尝起来鲜的，可能是高嘌呤食物。
高嘌呤食物的特征之一是“鲜”，嘌呤本身就是鲜度指标之一，食物越鲜美，则意味着嘌呤含量可能越高。动物内脏、多种海鲜及浓汤肉汁都是经典的高嘌呤食物。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农家炒的菜好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜是什么！鲜就是！吃到肚子里，嘴里仍留有的余香! 吃到嘴里倍感舒适的味道 。反正是让人感觉很美就对了
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人认为，鲜就是指的新鲜，如果不新鲜了，吃着自然不会鲜
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼和羊，合伙天然鲜！
今天，人工鲜！吃面条！
吃方便面呢？
点份炒面呢？
“赞助”面馆呢？
按照“面谱”，我要做碗面，再尝鲜！
搬来佐料，佐料不够，味精来凑！
没多久，汤面出炉了！热气腾腾地！
闭上眼，闻一闻，香气满满，鲜味扑鼻，在鼻腔中尽情蔓延！
汤面上，浮着一层红红的辣椒油，还码着一块块肉丁，点缀着嫩绿的葱花，真诱人啊！已经垂涎三尺了！
开吃啦！用筷子撩起几根面条，放进嘴里，嗯，劲道Q弹，爽滑！
一根根面条，在香气中穿梭，吸收了面汤的精华，很是饱满，极富弹性！
面条的麦香，汤里的浓香，混合的鲜香扩散在口腔中，滑过喉咙，从胃里一直暖到心里。
瞬间，像秋风扫落叶一般，我把一碗面条吃了个精光！真享受啊！口齿留香，不想放下筷子。
汤喝不喝呢？虽说汤是水货，但经过了细致料理，投入了精品佐料，汤竟比面贵了！ \t
看来，以后我吃面，就先喝汤，水货比干货贵啊！
生活中，还有一招鲜、“小鲜花”、“小鲜肉”呢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
合口味的就是鲜，不单单指某一种吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
我想大家所说的鲜，肯定不是说你放的调料让味道多鲜，其中最大的鲜还是说这个食材的鲜，食材的鲜就包含了食材本身的鲜美以及通过厨师特殊手法，即便经过各种加工，还是能通过方法让食材最本真的原始美散发出来！我感觉这是大家所说的鲜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你所说的‘鲜’只是一个形容词，我们吃鱼时，可以说这鱼真鲜，吃虾的时候也可以说鲜，喝汤的时候也可以说汤鲜！这就是多种味道了，但都可以用一个‘鲜’字！也就是所谓的味道好，有食欲
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