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猪肉蘑菇馅饺子怎么做？
香菇,猪肉,蘑菇猪肉蘑菇馅饺子怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
猪肉蘑菇馅饺子怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天刚好包了饺 我是用干香菇头天晚上泡发 早上清洗干净切成咪咪丁 拌进肉馅 哦泡发香菇的水可分次拌进肉馅里 食材如下：大葱二根<大葱切好后拌点香油、锁住水份最后放>味精 姜末 大白菜剁碎加盐腌哈<肉馅调好后再放大白菜> 挤出多余水份 生抽 白沙糖 盐 毫油 黑胡椒搅拌肉馅快调好后再大白菜搅匀 最后放大葱 即可 美味无比
回答于 2019-09-11 08:43:50
香菇猪肉馅饺子的做法
主料
肉馅200克、香菇200、饺子皮(适量)
调料
精盐4克、鸡精2克、糖2克、胡椒粉(适量)料酒5克、生抽5克、高汤(适量)（如果没高汤可以用水代替）色拉油(适量)葱姜末（适量）
1 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，葱姜末，按一个方向搅拌，然后依次加入高汤，让其上劲。
2 香菇焯水，把水分沥干后在将切碎。
3取饺子皮放入适量馅料，将其捏紧。
4 锅内倒水。将水煮开后下入饺子。滚开后点入凉水，再次滚开后再次点入凉水，共点三次凉水。
5 最后一次点入水后滚后即可盛出装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉选肥瘦的交馅，肉馅放葱姜末，十三香，盐味精，花椒水，老抽生抽，耗油，朝一个方向搅拌，香菇焯水，剁碎，挤去水，和肉馅搅拌均匀就OK
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。
我包香菇猪肉水饺简单，如果是鲜香菇洗一洗剁碎，把肉先用调料味上，临包前切上葱，然后放上碎香菇倒油（有时候放生油，有时候放熟油），拌匀即可。干香菇那就先泡开香菇了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒙古干蘑菇用冷水洗净，用冷水发透，取出挤去多余水份，切细。
鸡胸肉剁细。
猪夹心肉（四肥瘦六）剁细。
胡萝卜取茸子。鲜香菇切碎。
将上料放于一处，加点泡发干蘑的水和均匀，再放入盐、味精、姜汁、色拉油和匀即可包饺子。其味特鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你说的蘑菇水饺应该是指香菇水饺
在北方做水饺不仅是一道美食，更是一家人团圆时刻得粘合剂。
小时候，每到周末叔叔婶婶们都会聚到奶奶家，炒几个小菜，包一桌水饺，其中香菇肉是家里最爱。
肉要切成丁，放入盐，花椒面，酱油腌一下。
香菇最好炒一下，去水，这样香菇的怪味也小很多
佐以木耳，海米碎。
男人一般先喝酒，聊聊工作，等水饺下好了，大家一块吃饭。
今天很多人讨论山东女人不上桌，可能指的山东女人不上桌喝酒，吃饭肯定一起上桌，再说那是10年前了。现在山东女人喝酒也不敢管了
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，我是【调皮的小吕】
饺子是我国的传统美食，其历史悠久，各种各样的吃法，各种各样的馅料，包含了我国丰富的饮食文化，其中以猪肉馅最为大众，而蘑菇又是营养价值很高并且很大众的一种菌类蔬菜，下面给大家介绍一下猪肉蘑菇饺子的做法。
主料:五花肉、平菇、葱、姜、鸡蛋、甜面酱、五香粉、盐、蚝油、食用油、面粉、花椒
和面
盆里加入适量面粉，加少许盐，能增加饺子皮的韧性，边加水边搅拌，直至成为面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发备用。
制作肉馅
1、用开水泡一些花椒，晾凉备用；
2、五花肉清洗干净控干水分剁成肉泥；
3、平菇清洗干净，锅中烧水，水开后将平菇焯水，过凉水，挤干水份，切成碎丁；
4、葱姜切碎；
5、将肉泥、蘑菇丁、葱姜沫放在盆里，加一个鸡蛋、五香粉、蚝油、盐、熟油；
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