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如何调制烧鹅腌料？

生油,香粉,烧鹅如何调制烧鹅腌料？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如何调制烧鹅腌料？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你想学就过来教你

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢回答 我是头条美食领域作者牛牛@寻味者牛牛 这配方是我之前发布过的一个湿料配方 用来腌制烧鹅烧猪都是通用的，如有兴趣的朋友关注我的头条号，里面还有一个干料五香粉的配方，搭配一起使用 更有效果喔

米酒800克

芝麻酱750克

五香粉50克

味粉100克

蒜蓉150克

生油50克

白糖1500克

海天柱候酱1200克

八角粉50克

南乳4块

红葱头100克

汾酒50克

制法：把南乳压烂，用生油50克，放入锅中烧热，把南乳，葱茸（红葱头剁成茸），蒜蓉爆香，再把其余的原料加入到锅中，煮至白糖溶解，最后把汾酒下锅拌匀便成。

烤鹅每只需要用酱100克，烤鸭需要用酱75克