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蚕蛹怎么做好吃？
蚕蛹,花椒,椒盐蚕蛹怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
蚕蛹怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题。我是熙阳，美食领域创作者。
蚕蛹有很多人都不敢吃的一种食物，有些人看着都害怕，但是，如果做好了，麻辣酥香，是一道非常美味的食品。这道菜叫干煸蚕蛹。这里跟大家分享一下制作的方法和步骤。
需要的食材：蚕蛹，花椒，辣椒葱姜蒜，盐，糖料酒，味精
烹饪步骤：
蚕蛹洗净用开水焯一下。
捞出，用盐和料酒腌制十五分钟。然后入油锅小火炸至微微发黄后捞出。
准备好葱，姜，蒜，花椒，辣椒。
锅内留油烧热后放花椒、辣椒中火煸炒，随后放入䓤姜蒜煸炒片刻，放入炸好的蚕蛹中火继续翻炒，翻炒上两、三分钟后放少量糖、味精出锅。
一盘高蛋白美食可以食用了，咬一口麻辣酥香，味道棒棒哒！喜欢的朋友请关注、评论。有什么问题请留言。谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蚕蛹是一种高蛋白食材，一直有三个蚕蛹一个鸡蛋的说法，做法大多数以油炸干煸为主，高压锅炖蚕蛹不推荐，会影响食材本身的口感，如果觉得油炸不健康，可以尝试水蚕蛹。
准备蚕蛹，以及适量的盐。
起锅烧水，放入蚕蛹，加适量盐，蚕蛹成熟装盘，就可以食用了。
再附上常见做法
准备食材蚕蛹，干辣椒，葱，姜，盐，糖，食用油。
蚕蛹洗干净备用，将葱姜切丝备用。
起锅烧油，放入干辣椒，再放入葱姜炒香，倒入蚕蛹煸炒，直至炒到酥脆，加入白糖，盐，翻炒均匀，盛出装盘完成。
我是大宇，美食爱好者，如果看完对你有所帮助，希望点赞转发，关注大宇我们一起钻研美食。
图片源于网络，如有侵权，请联系删除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没吃过炖的，估计我觉得也好吃不哪去！
基本上都是吃炸的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候，我们农村基本上家家户户都养蚕，记忆最深的就是，初夏时节，大人们忙碌着摘桑叶喂蚕宝宝，而我们孩子们则期盼着赶紧放学，去桑树地里摘桑葚，吃的嘴巴上都是紫色的，美好的回忆。然而，大人们感兴趣的是，当蚕变成用以后的美味佳肴。记得大人们把蚕茧剪开倒出蚕蛹，现实高温煮十来分钟，然后控干水分。可以有两种做法，一种是小火慢炸，炸的酥酥脆脆的，放上椒盐吃。另一种是，放少点的油，炒一炒，可以加点韭菜提鲜。说到这里我已经流口水了，满满的回忆呀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起蚕蛹，还是要数记忆里小时候爸爸下酒炒的那道干煸蚕蛹了
第一次看到蚕蛹有点害怕，但是看老爸一口酒一口蛹吃的好香，也就顾不上怕，尝了一口，从此打开了新世界的大门，记忆里的那道菜也成了下酒菜的经典之作
特地又联系老爸问了一下做法，希望可以把这道美食带给看到它的每个人
1，首先把蚕蛹洗净，焯一下水
2，趁着晾凉的工夫，把葱姜蒜，辣椒切末备用
3，凉透后吧蚕蛹切开，去除里面的黑心（老爸说那东西也能吃，只不过那个比较硬，会影响口感）
4，用料酒淀粉还有盐把蚕蛹拌匀
5，热锅凉油，油温大约5成热入蚕蛹，小火慢炒，切记是小火。炒制表皮泛黄盛出
6，留少量底油小火干煸花椒，炒制花椒变黑冒烟后，把花椒捡出来丢掉（此时花椒的精华就都在油里了，成了香香的花椒油）
7，下葱姜蒜末辣椒，还是使用小火炒制，炒出香味后下蚕蛹
8，用中火炒，两分钟左右，在油快要炒干前，放盐，味精进行调味
9，翻炒均匀出锅
现在人在南方，很少能看到有卖蚕蛹的，就在网上找几个配图怀念一下吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
蚕蛹最好是油炸洒椒盐下酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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